岩茶中的贵族“石乳”原野山色珍藏于茶味之中

茶叶中国 7月31日讯 这是09年淘得的一款武夷名丛，打开封藏的锡罐，一股枞香不慌不忙的占据了我的鼻腔。
看，干茶条索相互勾连着，让你不忍用茶则，怕碎了看似脆弱的身骨。细看它的真颜，青褐润亮带“宝光”的条索，叶片适顺，略大小不一中隐显出名丛的风格。
将茶投入沸水烫过的三才杯，静候茶醒。
轻轻的揭起杯盖，深吸一口，热乎乎的似杏气味，由远至近涌入鼻腔。
二闻，吐口气，再把杯盖掠过鼻尖，冷香变得细腻清透，唤醒了每一粒脑细胞，令人霎时神清气爽。最后，把杯盖停留在鼻前，轻轻的吸气，盖上余香隐约初绽的空谷幽兰。
武夷山有句泡茶的谚语：一道水，二道茶，三道四道是精华好茶须三品——闻香、观色、品味。真正爱茶的人，一定懂得茶香的和妙。
接着，冲二水, 看着公道杯里明净透彻的金黄色，是如此的清丽，恰如秋天那一抹灿烂的流霞。看着这美丽的茶汤，都舍不得去喝它。留出一小杯用来观赏，才舍得开始品味。……这时的茶汤已经降温，热而不烫啜一小口，润滑饱满如凝脂，在口中滚动不散…这该就是岩骨的感觉吧。让它慢慢的滑过咽部，所过之处，茶汤鲠喉含香！
再品第三水，含一口微烫的茶汤，微张嘴唇吸进空气，让茶汤在口中激荡，使舌头的味蕾全方位感受茶汤的内质物。品字有三口，茶要三饮方知味。吸进的茶气然后闭嘴从鼻腔呼出，馥郁却柔和的花香溢满口腔鼻腔。从舌尖到喉底，回甘随之而来，一种甜润清凉继而沁入心脾，身心感到一种轻松和舒畅。
我想，这不就是“不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞”这句诗里所感悟的岩韵吗？
虽然身居大都市的我们，平时聆听不到涧花入井的清脆，感受不到山月松影的幽玄，但因为我们爱茶，安一茶隅，一份平静的心情。泡上一壶石乳，或独啜、或对饮，用心去感受茶中所蕴涵的石脉乳香，饱览珍藏在茶叶里的原野山色。
品鉴总结：
外形：条索紧实、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。
汤色：橙黄中呈红，亮润且透。
香气：胜似兰花，深沉持久，层次幽悠。
滋味：生津回甘，蜜意鲜醇。浓饮也不见苦涩，耐冲泡
叶底：传统岩茶“绿叶红镶边”，三分红七分绿，“哈蟆背”饱满柔软。
韵味：臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜。