看形状辨茶叶利害

“茶有千万状”，买茶叶的时刻，人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来判别茶叶的利害。其中形状更能给人以直观的视觉效果，但您是否知道若何看形状判别出好茶叶呢？最好的茶叶是一级，茶叶形状对照规则，巨细对照平均，颜色有亮度，个头对照小。
条形茶的形状叫条索。紧细、圆直、匀齐、重实为好；茶叶的嫩度主要看芽头若干、叶质老嫩和条索的光润度；此外，还要看峰苗（即用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一样平常红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽头多、叶质细嫩为好；此外还要考察茶叶的颜色和光泽以及茶叶中是否含非茶类的杂质。
差别种类的茶叶分许多形状，主要有条形茶、扁形茶和珠形茶。条形茶条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，除了看茶叶直不直，还要看是不是紧细，嫩度差的茶叶会对照松，质料好的条形茶对照细，有峰苗，有尖度，做工好的颜色成黄绿色，差的则偏黄发青。珠形茶成圆形，对照紧实，而欠好的则对照松。嫩度好的扁形茶光洁度好，芽与叶没有分叉，叶能包住芽，嫩度差的经常叶子包不住芽。
泉源：闽南日报