观山茶会：当云南普洱遇见湖南黑茶
发布时间：2024-11-18 点击：58
观山茶会：当云南普洱遇见湖南黑茶
“看万山红遍，层林尽染”，在湖南长沙，岳麓山南门下刻了这样一句诗词，这是《沁园春·长沙》中的一句，所指便是观山茶会第四场的举办地——岳麓山。
10月21日，当两位将于茶会对话的安化黑茶非遗大师肖益平、陈升福元昌掌门人陈植滨带着自己得意茶品由这里步向山间“如愿茶坊”汇合时，不由让人想到“书生意气，挥斥方遒”。
观山茶会第四场，湖湘文化藏龙卧虎之地，千年学府通儒达识所在，迎来中国两大茶类的激情碰撞。观山茶会由陈升福元昌发起，以大师对大师为主旨，邀约不同茶类非遗大师一起探究论茶之道。
湖南，这里的文化与黑茶都令人沉醉。
这里是湖南，是伟人的故乡，是旅游胜地，也是气势磅礴的“秋风万里芙蓉国”。独无仅有的安化黑茶，就孕育在这里。
资水和雪峰山共同孕育了陈醇幽雅的安化黑茶。并且成就了黑茶中，被冠以“茶叶历史的浓缩”和“茶王”的千两茶。如果要用普洱来对话，安化黑茶是有太多可联系与交流的了。
肖益平，安化黑茶制作技艺非遗传承人、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理、国家级高级评茶师、高级农艺师、全国茶叶标准化技术委员会委员，带头参与了国家黑茶技术标准化的制定。从事黑茶加工37个年头的日夜里，从茶园采摘到毛茶制作，从原料拼配到茶砖压制，无数次的锤炼与涅槃，练就了他精湛的黑茶制作技艺，也让他与安化黑茶的缘分升华。“这辈子，就为了这几片树叶子”，肖益平将安化黑茶的传承与发展作为个人使命，全心全意奉献一己之力，只为不负安化黑茶之名。对于黑茶，他是绝对的权威。而他对普洱，对陈升福元昌，又有什么交流与见解呢?
今天的茶会，黑茶与普洱，都是传承的力量。
对于白沙溪的得意之作——千两茶而言，撬茶过程可谓刀劈斧砍。第一泡茶是来自白沙溪的“馆藏千两”小金砖。其不仅完整地将千两茶制作技艺精髓蕴含其中，更完美兼顾了便携易泡与细腻醇和的双重体验。茶汤橙红透亮，木质香为主，略带果香和菌香，茶汤细腻醇和，回甘生津明显。初喝这款茶，就让几位嘉宾回到了以前的年代。“干净、透亮，似乎总让人想起茶叶最本真的味道。”
“白沙溪值得骄傲的一点是，从1939年建厂，到如今一共78年，一直没有中断过生产。所以，这样的味道就是历史的回味。”肖益平解释道，品质的传承是白沙溪的标志，甚至很多员工，都是数代为安化黑茶服务的。“白沙溪自己厂里，就有三代、甚至四代人都在同一岗位的存在。”
“黑茶在新中国是重要的民族纽带，而普洱在历史上亦是如此。”我们很早就听说过福元昌的名号，这是一个百年传承的品牌，在今天尝试到老号复兴的味道。
“本身从存放上来说，我们黑茶也是很有讲究的，大仓存放是有利于整批产品的品质转化稳定的。1979于西双版纳大仓存放，陈化后再压饼面向消费者，这个方法非常好。”
肖益平总结口感：“我喝到的这款茶，花蜜香、熟果香馥郁昂扬，滋味前段较醇厚有张力，苦涩度低，喉部留香，后段显甜柔，回甘持久。”同为湖南嘉宾总结到：“对我几十年喝茶的口感而言，好茶有三点。一是适口度，就是喝下去舒服;二是有反应，喝下去能感受到香气和原始植物的味道;三是有反馈，能让舌头生津，回味。满足这三条，对我来说就是好茶，陈升福元昌就是这样的茶!”“对于我们来说，什么是好茶?品质相当稳定的就是好茶。对于消费者来说，好茶就是好喝。
当岳麓山凉风渐起，太阳即将落山。易武普洱与安化黑茶完成了一次真心切意的交流。
“看万山红遍，层林尽染”，在湖南长沙，岳麓山南门下刻了这样一句诗词，这是《沁园春·长沙》中的一句，所指便是观山茶会第四场的举办地——岳麓山。
10月21日，当两位将于茶会对话的安化黑茶非遗大师肖益平、陈升福元昌掌门人陈植滨带着自己得意茶品由这里步向山间“如愿茶坊”汇合时，不由让人想到“书生意气，挥斥方遒”。
观山茶会第四场，湖湘文化藏龙卧虎之地，千年学府通儒达识所在，迎来中国两大茶类的激情碰撞。观山茶会由陈升福元昌发起，以大师对大师为主旨，邀约不同茶类非遗大师一起探究论茶之道。
湖南，这里的文化与黑茶都令人沉醉。
这里是湖南，是伟人的故乡，是旅游胜地，也是气势磅礴的“秋风万里芙蓉国”。独无仅有的安化黑茶，就孕育在这里。
资水和雪峰山共同孕育了陈醇幽雅的安化黑茶。并且成就了黑茶中，被冠以“茶叶历史的浓缩”和“茶王”的千两茶。如果要用普洱来对话，安化黑茶是有太多可联系与交流的了。
肖益平，安化黑茶制作技艺非遗传承人、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理、国家级高级评茶师、高级农艺师、全国茶叶标准化技术委员会委员，带头参与了国家黑茶技术标准化的制定。从事黑茶加工37个年头的日夜里，从茶园采摘到毛茶制作，从原料拼配到茶砖压制，无数次的锤炼与涅槃，练就了他精湛的黑茶制作技艺，也让他与安化黑茶的缘分升华。“这辈子，就为了这几片树叶子”，肖益平将安化黑茶的传承与发展作为个人使命，全心全意奉献一己之力，只为不负安化黑茶之名。对于黑茶，他是绝对的权威。而他对普洱，对陈升福元昌，又有什么交流与见解呢?
今天的茶会，黑茶与普洱，都是传承的力量。
对于白沙溪的得意之作——千两茶而言，撬茶过程可谓刀劈斧砍。第一泡茶是来自白沙溪的“馆藏千两”小金砖。其不仅完整地将千两茶制作技艺精髓蕴含其中，更完美兼顾了便携易泡与细腻醇和的双重体验。茶汤橙红透亮，木质香为主，略带果香和菌香，茶汤细腻醇和，回甘生津明显。初喝这款茶，就让几位嘉宾回到了以前的年代。“干净、透亮，似乎总让人想起茶叶最本真的味道。”
“白沙溪值得骄傲的一点是，从1939年建厂，到如今一共78年，一直没有中断过生产。所以，这样的味道就是历史的回味。”肖益平解释道，品质的传承是白沙溪的标志，甚至很多员工，都是数代为安化黑茶服务的。“白沙溪自己厂里，就有三代、甚至四代人都在同一岗位的存在。”
“黑茶在新中国是重要的民族纽带，而普洱在历史上亦是如此。”我们很早就听说过福元昌的名号，这是一个百年传承的品牌，在今天尝试到老号复兴的味道。
“本身从存放上来说，我们黑茶也是很有讲究的，大仓存放是有利于整批产品的品质转化稳定的。1979于西双版纳大仓存放，陈化后再压饼面向消费者，这个方法非常好。”
肖益平总结口感：“我喝到的这款茶，花蜜香、熟果香馥郁昂扬，滋味前段较醇厚有张力，苦涩度低，喉部留香，后段显甜柔，回甘持久。”同为湖南嘉宾总结到：“对我几十年喝茶的口感而言，好茶有三点。一是适口度，就是喝下去舒服;二是有反应，喝下去能感受到香气和原始植物的味道;三是有反馈，能让舌头生津，回味。满足这三条，对我来说就是好茶，陈升福元昌就是这样的茶!”“对于我们来说，什么是好茶?品质相当稳定的就是好茶。对于消费者来说，好茶就是好喝。
当岳麓山凉风渐起，太阳即将落山。易武普洱与安化黑茶完成了一次真心切意的交流。