胡萝卜叶茶护血管防癌 胡萝卜叶泡茶的功效

叶子部位的营养
许多人会认为根茎类蔬菜的叶子需要扔掉，然而其实根茎类蔬菜的叶子富含着丰富的营养，别有一番独特的风味。日本健康网站welq指出，由于根茎类蔬菜的根部埋于土壤之中，主要是由叶子来沐浴阳光，生成营养以及鲜味成分。
胡萝卜叶富含的营养与胡萝卜本身相比，铁质含量更高，维生素a多了2倍以上，维生素e和钾2倍，蛋白质3倍， 钙质5倍，维生素k更是高出了20倍。
维生素k是维持骨骼健康不可或缺的营养素，能活化骨头中的蛋白质，也被用来当作治疗骨质疏鬆的治疗药。维生素k也是出血时负责活化止血因子的营养素，并且具有维持血管健康的作用。
胡萝卜叶的作用
胡萝卜的叶子富含胡萝卜素，能够在体内转换成维生素a，保持黏膜、皮肤以及头髮的健康，保护视力，守护喉咙和肺部等唿吸系统。能够预防女性的大敌斑点与皱纹，甚至有抑制癌细胞，提高免疫力的作用。
丰富的维生素e可抑制活性氧，预防体内的不饱和脂肪酸氧化，避免血管氧化，促进血液循环，预防动脉硬化以及心肌梗塞等生活习惯病。
日本消化器内科医师野村喜重郎表示，胡萝卜叶的优异抗氧化作用，能防止脂肪氧化造成的体臭，此外再加上胡萝卜叶中有维生素c，具有非常高的消臭效果。喝胡萝卜叶泡成的茶，就具有消除体臭以及预防口臭的功效。
胡萝卜叶食谱
1胡萝卜叶茶
step1.用水将胡萝卜叶彻底清洗干净。
step2.沥干水分，摊开来阴干一周。
step3.完全干燥后，切成两公分大小。
5~10公克的胡萝卜叶，冲泡一公升的水即可饮用。
2胡萝卜叶超樱花虾
胡萝卜叶6根，酱油1大匙，砂糖1/2大匙，白芝麻适量，樱花虾适量，芝麻油2小匙。
step1.将胡萝卜叶彻底清洗，沥干水分，去茎，以菜刀切碎。
step2.加入芝麻油拌炒，可依喜好再加入调味料调味。
step3.最后加上樱花虾和芝麻，香气散发出来即可上桌。