胃热or胃寒的你喝对六堡茶了吗?

喝六堡茶的好处有很多，但是要喝对了才能发挥最好的效果，起到一定的保健功效。何为喝对？中医认为，人的体质有燥热、虚寒之别，而六堡茶经过不同的制作工艺，也有凉性及温性之分，因此体质各异，饮茶也有讲究。
关于茶的性味，唐代陆羽的《茶经》就有记载：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”当时的茶类普遍为绿茶，因此古人药典茶经对“茶性寒凉”的记载，大多是古人基于绿茶而形成的。而如今，茶叶以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域可划分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶，对应的茶性也有所区别。
六堡茶属于黑茶分类，具有显著的降脂减肥功效、有效调降血糖水平、调降血液中尿酸水平、平衡肠道菌群等保健养生功效。由于制作工艺不同、陈放时间不一等因素，六堡茶的茶性较为复杂，概括来说新生茶偏寒，新熟茶虚热，老生茶、老熟茶转实温。
新生茶是没有经过渥堆发酵工艺的六堡茶，其本质更接近绿茶，其中的茶多酚，茶碱等物质远远高于发酵过的六堡熟茶，茶性强烈，喝多了容易伤胃，因此体虚胃寒之人不宜大量饮用新生茶。
熟茶是经过渥堆发酵工艺的六堡茶，在堆渥发酵的过程中，茶叶堆子内部的化学反应不断的释放热量，这种热量在长时间的持续累积叠加下产生的热效应必然会导致燥火。发酵程度越高，反应越彻底，其新制熟茶茶性越趋于燥热，因此新熟茶要放一放，去燥火后才适合品饮。在适宜的环境下，脾胃虚寒的茶友，合理饮用茶性偏热的熟茶是能够起到一定的暖胃和养胃功效的。
老生茶、老熟茶都是温和茶性。对于六堡茶而言，无论是生茶还是熟茶，随着陈放时间的增加，内含物质会进一步发生转化，整体茶性会越来越趋于温和，除了特殊体质(实热)，基本上任何体质都适合品饮，量也不拘。
喝茶切记要分清茶叶的性味，再辨别自身属于胃寒还是胃热，有针对性的选择茶品，适当的饮用，才是健康的饮茶之道，胡乱地来，反而容易伤及身体，有违饮茶之道。