泡茶技巧：如何让太平猴魁直立，君山银针翩翩起舞？

在众多茶品中，太平猴魁和君山银针都是很具观赏性的茶，欣赏他们的舞姿似乎品饮的口感都丰富了许多。但是很多朋友都遇到冲泡难题，不知道如何才能让太平猴魁直立着，让君山银针有“三起三落”沉沉浮浮的美景。
【太平猴魁】
太平猴魁属于绿茶类尖茶，是十大名茶之一，外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红，兰香高爽，汤绿明澈，醇厚回甘。产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）太平湖畔猴坑一带，为尖茶之极品，久享盛名。太平县产茶历史可追溯至明朝。清末，猴坑茶农王老二（王魁成），在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩芽叶，精工细制成王老二魁尖，现称“魁尖”。因猴坑所出魁尖品质超群，特冠以猴坑地名，称“猴魁”。曾于1915年巴拿马万国博览会获一等金质奖。
冲泡方法：
1、温杯：用80℃左右的开水温杯。最好选用阔口细腰的玻璃杯，能很好的约束茶叶不移位。
2、投茶：投茶约5g左右，约为13-15根。保持茶叶头尾整齐，根部朝下投茶，利用自然重力让茶叶直立在杯中，因杯体温度致使苏醒茶叶，可闻到淡淡兰花香。
3、洗茶：冲入80-85℃开水，沿着杯壁倒入，没入根部2cm即可，双手持杯做圆周转动，快速洗茶。
4、泡茶：加入杯子容量1/3的开水，1-2分钟后加满水。注意沿着杯壁加水，不要冲到茶头。
注意：不要用保温杯冲泡，不能用沸水冲泡，更不能长时间冲泡。
以上就是让太平猴魁亭亭玉立的冲泡方法，太平猴魁的美，是粗旷中透着灵气，有一份天然的纯真，不矫揉造作。讲究冲泡方法，能享受到茶叶更天然美好的口感。
【君山银针】
君山银针属于黄茶中别具一格的名茶，外形茁壮挺直，重视匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。冲泡时芽尖冲上水面悬空直立，如雪花下坠沉入杯底，状似鲜笋出土，再冲泡再竖起，三起三落煞是好看。