化佛茶制作工艺六道工序

化佛茶选取优良的双江勐库良种，采摘尺度为一芽一叶开展到一 芽二叶半开展。通常，炒制一公斤干茶需近2万个芽头。化佛茶接纳手工和机械相连系的方式炒制，主要工艺有等六道工序。
杀青
在锅径80厘米光洁的铁锅内举行。当锅温160-180℃时，投入摊青叶2-2.5公斤，掌握锅温先高后低，以抖为主，抖闷连系，嫩叶老杀，老叶嫩杀的原则。当芽叶叶质柔软，略有粘手感，青气消逝，起锅迅速降低叶温，以防叶色在湿热条件下闷黄，或发生红梗红叶。杀青历时6-8分钟。
揉捻
接纳50型揉捻机举行。分初揉和复揉两个历程。初揉历时25分钟，复揉历28分钟，加压水平为空压和轻压，促使芽叶成条和锋苗完整。
理条
接纳人工推揉方式举行。通过理条，到达理直茶条，揉紧条索的目的，历时2-3分钟。
干燥
用烘干机举行，目的是失水、定形和提香。干燥分毛火和足火两个历程，毛火进风温度120-130℃，烘时10分钟左右，当芽叶有刺手感，干度约七、八成时，下烘摊凉。足火进风温度100-110℃，烘时10-13分钟，烘至足干下机摊凉，装袋保管。
筛选拣剔
用七号筛割去粗大芽叶，用十号筛除去碎末，经割头去末后的茶叶通过风选，再行拣剔，剔除不符要求的芽叶和杂物。
补火
是装箱前必须的工序，通过补火到达足干目的，防止劣变，便于贮藏。补火在烘干机内举行，进风温度70-80℃，烘时8-10分钟，下机摊凉，过秤装箱。