普洱茶中期茶怎么冲泡？（以2011年中茶蓝印为例）
发布时间：2024-03-25 点击：57
图为：2011年中茶牌甲级圆茶-蓝印普洱生茶
品质，一直是中茶坚持的终极目标，这款2011年中茶牌甲级圆茶-蓝印精选云南高海拔地区的优质大叶种晒青毛茶为原料，用传统石磨工艺压制而成，外形端正匀整、厚薄均匀，叶形肥大，经过7年时间的转化，干茶色泽棕褐，开汤后香气芬芳、纯正持久，茶汤明黄通透，置于杯中，像水晶一样美观，品饮起来，滋味醇和、陈香内敛，两颊和舌底生津强烈，似泉涌，顷刻间唇齿生香！思思现将冲泡品鉴流程作如下分享：
【品鉴日期】2018年2月28日
【天气】晴，21℃
2011年中茶牌甲级圆茶-蓝印开汤品鉴
【干茶品鉴】
外形端正匀整、厚薄均匀，叶形肥大，经过7年时间的转化，干茶色泽棕褐
【内质品鉴】
1、备具：180ml白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。（白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。）
2、备茶：用茶针撬7克干茶
第2页 /(共3页)
3、冲泡
①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；
②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍
第3页 /(共3页)
③注水：水温95℃，低冲环圈注水、低定点注水
1泡，5s出汤；茶汤明黄，入口甜润，陈香含于茶汤之中，温沉而纯粹，通过喉咙渐渐回升，立感口中茶香妙曼；
2-3泡，环圈注水，即入即出；茶汤中芬芳的花香散发，随着陈香从口中流至喉间，茶汤甜爽，饮后两颊和舌底生津不断，似泉涌，回甘徐徐而至；
4-6泡，环圈注水，即刻出汤；此时，茶香升腾，汤色黄亮如水晶般美观，滋味甜滑，口感香醇饱满，喉间清凉；
7-8泡，低冲定点注水，15s出汤；口感纯正无杂味，清甜醇和，周身气息舒畅，心间开阔；
9-10泡，低冲定点注水，30s出汤；口感清甜顺滑，甜度上升，余香盈盈；
10泡之后，水温适当提高，低冲定点注水，可闷泡40s以上，汤感持续，更显绵润，丹田与后背温暖，清甜度好，耐泡度13泡左右。
4、叶底：叶底肥硕，鲜活柔软，尚匀整。
【注意事项】
①水温保持在不低于95℃为宜，后期水温适当提高；
②泡茶之前一定要温杯；
③注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；
④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。
品质，一直是中茶坚持的终极目标，这款2011年中茶牌甲级圆茶-蓝印精选云南高海拔地区的优质大叶种晒青毛茶为原料，用传统石磨工艺压制而成，外形端正匀整、厚薄均匀，叶形肥大，经过7年时间的转化，干茶色泽棕褐，开汤后香气芬芳、纯正持久，茶汤明黄通透，置于杯中，像水晶一样美观，品饮起来，滋味醇和、陈香内敛，两颊和舌底生津强烈，似泉涌，顷刻间唇齿生香！思思现将冲泡品鉴流程作如下分享：
【品鉴日期】2018年2月28日
【天气】晴，21℃
2011年中茶牌甲级圆茶-蓝印开汤品鉴
【干茶品鉴】
外形端正匀整、厚薄均匀，叶形肥大，经过7年时间的转化，干茶色泽棕褐
【内质品鉴】
1、备具：180ml白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。（白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。）
2、备茶：用茶针撬7克干茶
第2页 /(共3页)
3、冲泡
①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；
②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍
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③注水：水温95℃，低冲环圈注水、低定点注水
1泡，5s出汤；茶汤明黄，入口甜润，陈香含于茶汤之中，温沉而纯粹，通过喉咙渐渐回升，立感口中茶香妙曼；
2-3泡，环圈注水，即入即出；茶汤中芬芳的花香散发，随着陈香从口中流至喉间，茶汤甜爽，饮后两颊和舌底生津不断，似泉涌，回甘徐徐而至；
4-6泡，环圈注水，即刻出汤；此时，茶香升腾，汤色黄亮如水晶般美观，滋味甜滑，口感香醇饱满，喉间清凉；
7-8泡，低冲定点注水，15s出汤；口感纯正无杂味，清甜醇和，周身气息舒畅，心间开阔；
9-10泡，低冲定点注水，30s出汤；口感清甜顺滑，甜度上升，余香盈盈；
10泡之后，水温适当提高，低冲定点注水，可闷泡40s以上，汤感持续，更显绵润，丹田与后背温暖，清甜度好，耐泡度13泡左右。
4、叶底：叶底肥硕，鲜活柔软，尚匀整。
【注意事项】
①水温保持在不低于95℃为宜，后期水温适当提高；
②泡茶之前一定要温杯；
③注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；
④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。