介绍西湖龙井茶

茶乃中国的特色饮品，是从古时候就开始制作，慢慢延制至今。如今，茶叶的制作和销售越来越高科技和便捷，已经开始快速地远销国内外，而众多茶叶之中西湖龙井茶便是人们评选出来的“茶中皇后”。
明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》文章中称为珍品，但是所产不多。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的西湖龙井茶被列为中国之名茶。
在浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，有温和的气候，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸且深厚，排水性好;林木茂盛，溪润常流;年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，西湖龙井茶几乎是茶叶中采摘次数最多的。
市场上不同的茶叶有不同的加工程序和制作方法，要想在市场上挑选出优秀的西湖龙井茶，就得抓住它的特点：外形扁平而且光滑，芽长于叶，色泽嫩绿，表面看起来没有茸毛，满足真正的四绝。