安溪铁观音秋茶供不应求

10月是安溪铁观音的秋茶采摘和上市的季节，国庆节以来，泉州市区茶店开始陆续有秋茶供应。记者从业内人士处了解到，今年铁观音秋茶产量与去年基本持平，整体质量不错，毛茶收购价格略有上涨，上涨幅度在10%左右，好茶仍出现供不应求的状况，受此影响，优质毛茶价格上涨幅度约为20%-30%左右。
秋茶全面上市整体品质不错
昨日上午，记者在市区宝洲街闽南茶都看到，不少门店处于关门状态，而保持开店的很多门店只留下店员和挑茶工在紧张地挑茶，老板则亲自上阵，到安溪收茶，用一位店员的话说，这几天老板们不是在安溪收茶，就是在去安溪收茶的路上。
以批发为主的闽南茶都因大批人马赶到安溪收茶，门店的景象显得有些清淡，而以零售为主的市区各品牌茶企门店，则显得颇为忙碌，特别是夜晚时分，前来试泡和选购秋茶的顾客不少。据介绍，价格在每斤300-3000元的铁观音已经全面上市。今年属于秋茶质量好的年份。来自安溪铁观音集团和裕园茶业的负责人也有着相同的意见。而馨香堂总经理、国家级评茶师黄永红表示，今年秋茶质量比去年有所提升，同时，由于除草剂、催熟剂使用少，整个采茶季较以往推后了两三天，这也是今年早秋茶在市面上基本绝迹的原因。
安溪铁观音集团副总经理林炳灿介绍，到10月8日，今年秋茶采购的第一阶段基本结束，农历节气寒露（10月8日）的前后5天，是出好茶的时间，10月3日-8日这几天天气晴朗，确保茶叶的品质，而9日虽然有阵雨，但总体影响不大，相信这一阶段采摘的茶品质也是有保证的。有了这样的基础，林炳灿对秋茶的整体质量表现出了相当的信心。
多种原因促进秋茶品质提升
裕园茶业副总经理林茂安分析了今年秋茶品质不错，甚至比去年略有提升的原因：
首先，产茶期间气候条件比较好。好天气是制作好茶的重要条件。今年寒露前后，安溪主产茶区的天气非常好，特别是10月4日-7日，秋高气爽，白天气温较高，早晨、夜晚较冷，昼夜温差明显，非常适宜好茶的采摘与制作。
其次，原材料嫩度平衡。品牌企业近年来与茶农们交流增多，大部分茶农在生产技术和各生产环节上，更多地参照目前的茶叶市场需求导向。尤其是在原材料采摘环节上，茶农们更加科学地根据茶树的新老情况、茶青的生长情况（阳光、水分、地理位置差异等），对其所属茶园，主次有序的进行分片区采摘，且采摘时机把握比较准确，所以今年整体原材料的嫩度比较平衡，这奠定产好茶的重要基础。