云南墨江云珍茶介绍

墨江云珍，针形晒干绿茶之一。产于云南省墨江哈尼族自治县，因其紧密、针状、直前苗和银白色毫芽而得名。云珍茶是由云南大叶种的鲜叶制成，开始时需要70%的一芽一叶，30%的一芽两叶。在锅里翻炒以除去高温下的酶，并通过平揉捏、滚动揉捏、滚动揉捏、滚动揉捏等方式揉捏条以烹饪。，这样茶条就像针一样直而紧。干燥是通过风干或晒干来完成的，茶叶在出厂前应重新干燥并芳香。
墨江云珍茶的品质特点是紧实、直、针状、光滑、油滑、色泽黑绿、香气浓郁、口感醇厚鲜爽、汤色黄绿鲜亮、叶嫩匀亮。这是云南名