西湖龙井茶的采摘有哪几大要求

作为一个喜欢喝茶的人，你不仅要学会鉴别茶叶的质量，还要知道西湖龙井茶的采摘要求以及采摘讲究。西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。
西湖龙井的采摘有三大要求：
一是早，二是嫩，三是勤。
1、以早为贵：历来西湖龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。
2、细嫩著称：龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌的称雀舌。
3、采摘次数多：采摘次数多，也是龙井茶的一大特色。长期以来，采大留小分批采摘，已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右。
西湖龙井在冲泡后，香气清高持久，香馥若兰;汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。特别是对着电脑的上班族，能每天喝上一杯西湖龙井，特别的沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。