普洱茶文化的思维是什么？

按：石昆牧教师写于2009年的一篇短文，阐述普洱茶文化的根底构建问题。在年后的今天看来，往昔的乱象一如既往的存在于普洱茶产业之中，因而，这篇文章就非常有必要再度提及了。
曾于2005年说过“普洱茶还未凸显其文化”，这句话来源是由于我提出质疑普洱茶没有完好的自有体系，2005年以前普洱茶审评规范极端怪异，生茶是绿茶规范、熟茶相似红茶评鉴，品鉴及冲泡用具运用绿茶与乌龙茶类的盖碗、紫砂壶，以至连何谓普洱茶都搞的沸沸扬扬，香港人说“云南只是消费半废品”，云南人说“普洱茶云南人说了算”，都是名与利的纠葛。
绝多数人无法辨识云南阿萨姆种与中国小叶种，在茶种都无法辨识的情形下，普洱茶谁说了算？至今如此。近年又争议纯料与拼配，我则不时讯问“谁品鉴的出纯料？”无人能答的状况下，拼配与纯料有意义吗？纯料就代表普洱茶精华与文化？
以前的“布朗山茶区纯料”涵盖如今的布朗山、广别、贺开、班盆、老曼娥、班章等如今“村寨纯料”，真能分辨这些村寨？以前的“南糯山茶区纯料”包括如今半坡新老寨、石头新老寨、姑娘寨、ㄚ头寨等“村寨纯料”，谁能辨别？以前“景迈茶区纯料”包含如今的勐本、景迈（大坪掌）、翁基翁洼、芒景芒洪、帮坡几个“村寨纯料”，谁能辨别？怎样才是拼配？如何的规范才是纯料？本人都没有方法辨别，如何说纯料好或是拼配优？
目前见到市场上许多茶商所标榜的推行普洱茶文化，我则经常问“普洱茶文化是什么？”无法辨识茶种（阿萨姆）、不理解制程、未阅历陈化与仓储、更不懂审评，我真不晓得他们追求的文化为何？把毛茶收过来，请精致厂代工紧压后销售，这就是普洱茶文化？
所谓文化就是文化的总和，在我了解的“文化”说的直白些，就是在理解物质的实质之后，停止阐明、包装、推行、广告、营销，也就是一连串的商业行为所组成某总肉体性“文化”；没有文化的商业俗不可耐的市侩，没有商业的文化则难以支持以至无法存在。不需求太过于道貌岸然的轻视商业，而商业也不能没有专业、品味，过于近视短利。
普洱茶，没有专业只是商品，没有文化则只是农副产品。普洱茶文化的表现不应只是收买毛料、紧压的茶贩行为，而应是在彻底理解普洱茶实质之后所做的推行营销。试想一下“红酒文化”能够借镜，为何市场追求年份（与长短无直接关系）、酒庄（制程仓储）、品饮器皿、品饮环境、寄存环境？这些请求事实上普洱茶也都如此，只是目前都未被凸显。
喝茶的人您理解几？卖茶的人又能阐明与推行几？还在争议干湿仓、纯料拼配的，都还不晓得本人理解什么、不晓得什么，就仿佛是在超商、小贩卖红酒的酒贩，难以找到普洱茶文化的真理。透彻理解普洱茶茶区、茶种、生长型态、制程、环境、仓储、冲泡等等形而下，才是进入普洱茶文化的开端。