安溪铁观音春茶的品质特点

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安溪铁不雅音春茶于3月下旬抽芽，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，发展周期60天，春茶遭到春天多雨水的影响，有些茶叶不克不及完整采摘，产量约占整年总产量的30-35%；
一、鲜叶质量
论鲜叶质量春茶第一：普通指由越冬后茶树第一次萌生的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春天温度适中，雨量充沛，再加之茶树颠末了半年夏季的疗养生息，使患上春天茶芽肥硕，光彩葱绿，叶质柔嫩，且含有丰厚的维生素，出格是氨基酸。
春茶因为茶树养分物资丰厚，故而叶肉肥厚，芬芳物资以及维生素含量较高，味道鲜爽，喷鼻气激烈，形状条索紧结重实。不单使春茶味道新鲜且喷鼻气恼人富裕保健感化。
二、茶质量
论废品茶质量春茶第二：铁不雅音质量的上下除鲜叶根底以外，气候要素也十分紧张，制造优良的铁不雅音的气候需求阴沉的冬风高温低湿度气候，而春天这类气候很少或许简直不，这便是春茶为什么不迭春茶的最基本缘由。虽然如斯，春茶铁不雅音仍是聚齐了三年夜劣势：
（1）养分高
后面曾经讲过，春茶的鲜叶是最佳的，其养分成份含量天然也比拟高，具备很高的保健代价，关于摄生年夜无益处。
（2）病虫害少
颠末冬季酷寒的浸礼以后，春茶时节气温低，病虫害发作比拟少，普通没有需求喷农药。因而不管是茶叶质量仍是农药残留，春茶普通都是最抱负的！
（3）茶水好
因而，春茶铁不雅音幸亏水，茶叶历经冬季的修养，内蕴丰厚，醇厚柔嫩，从茶里喝失掉粒粒珍珠；春天的铁不雅音，由于气候,青叶等多方面的缘由，所做的茶叶，普通茶水的味道比拟浓重，“七泡不足喷鼻，九泡不足味”。