一篇文章读懂小种、祁红、滇红，不仅能读，还能喝！

论舒适安逸过冬季的方法，将会有成千上万种，但对茶友而言，最舒适的方法之一则是泡一壶暖融融的红茶，伴着芬芳蜜香找寻微微溫暖的追忆。
红茶，归属于全发酵茶，温性且平静，合适大部分人。红茶，夏季可冷泡，清爽甜爽；冬季可热泡，温和伴着蜜香，暖人养胃。今日，我们一起一起用这壶红茶，溫暖你的深冬。
假如说，冬季喝红茶一定要给好多个原因，那麼，一是红茶温性，冬季喝不寒性，二是红茶甜而陈香，冬季喝温和爽口，三则是红茶最合适调饮，配搭调为奶茶店，做为英式下午茶主人公的红茶能为冬季填补动能。
红茶的历史时间400多年，自正山小种在福建省桐木关阴错阳差地问世后，此后红茶便迅速踏入国际性的线路。喝红茶的热潮袭卷全球，制做红茶的加工工艺也或“偷学技能”或“广为流传”地迈向了其他国家。
红茶的问世，都是纯属巧合的一件事。一说成武夷山桐木关遇战争，群众丢下干了一半的绿茶叶，就要避开战争了。在炒茶小作坊里，疲倦的兵士们躺在制做了一半的鲜叶上睡觉了。等兵士离开了，这种绿茶叶都变“红了”。群众嗅到淡淡的芬芳，干脆就把这“红发生变化”的茶叶拿来烤火炉，正山小种就阴错阳差地变成红茶的开山鼻祖。
六大茶类，以加工工艺而分，红茶基础制做工艺流程为：採摘、萎凋、揉捻、发醇、干躁。
红茶往往被称作红茶，其实有“三红”，即叶红、汤红、底红。红茶在生产过程中产生了以茶氨酸酶促空气氧化为管理中心的化学变化，茶青中的成分转变很大，茶氨酸降低90%左右，造成了茶黄素、茶红素等新成份。香味化学物质比茶青持续上升。因此红茶具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特点。
红茶，是一个大家族，这一大家族里还分了很多的师门。今日，人们关键详细介绍正山小种、祁门红茶及其滇红，这三种大伙儿广为人知的红茶。此次的红茶专属，不一样特色美食一应俱全，源于名厂，质量有确保。
正山小种
正山小种很甜蜜，香，滋补汤也挺结实。正山小种都是新手入门的好挑选。以价钱看来，划算的有味道，口感杂；贵的醇正，顺滑。甜是最立即的体会，十分合适新手入门。
滇红
滇红总体设计风格是醇正感更强，大叶种茶显著的特性，另一方面，口感有点些怪味都是一切正常的。滇红有密糖香，或并伴随百果香，颜色桔红全透明，煞是淳厚诱惑。
祁门红茶
祁红香气好，祁门香讨人钟爱，口感结实，茶气正。但给人的好感度不像小种和滇红到来那麼快，一开始会感觉平平常常。因此，初学者无须太早触碰，不然不但喝出不来好还会得不偿失。
那么大的专属，人们应当怎样挑选自身最喜欢的红茶呢？
1、挑选自身够味的茶。当期强烈推荐的三类红茶，虽同是红茶，其实有所区别，大伙儿能够 依据自身钟爱的口感开展挑选选购。
2、希望尝尝鲜的茶。许多 茶人全是长期性只喝一种茶，实际上尝一尝其他的口感，一定可以发展一个新世界。喝各式各样的茶，更平衡喔~当期强烈推荐的茶都具有性价比高，这时下手最好不过啦。
3、入门新手入门，希望创建饮茶的基本口感。当期强烈推荐的红茶，都极具特点，相匹配各种各样茶叶的特性都较为显著，合适下手来学习培训品评。
红茶的冲调食用方式：冲调正山小种红茶可采用一些陶壶，更显生活质量。希望茶更香，则用高溫高冲，高冲能够 让茶叶在水的波澜壮阔下，充足侵润，以利于色香味俱全的充分运用；希望茶更甜，只必须把水稍微凉一会，再细细品味引入壶中，溫柔地看待茶叶，它会更清甜的。
红茶往往盛行全球，还取决于其调饮时间非常好。今日强烈推荐的这几种红茶均可调式饮花茶、奶茶店、橙味茶这些。在调喝茶中，其味道甜爽醇滑，不容易遮盖配制品的特点，在通道时依然可以体会到红茶那股令人意外惊喜的甜。泡好的红茶汤色，添加早已溶化了老冰糖的锅中，再调上牛乳，一大杯色香味俱全的焦糖奶茶便可享受。自身diy一杯极大地焦糖奶茶，都是十分甜美的事儿。