从码头苦力饮品到人手一杯，价值千亿的奶茶生意靠什么崛起？
发布时间：2025-08-13 点击：3
17世纪的欧洲正是资本主义兴起阶段，欧洲贵族得以从印度、中国等地区大量引进红茶。
由于红茶口感偏涩，欧洲贵族们选择在茶水中加入些许牛奶，以此来提高红茶的口感，英式奶茶就此诞生。
世界贸易往来让英式奶茶陆续传入香港和台湾，港式奶茶和台式奶茶应运而生。随后，港台奶茶先后进入中国内地市场，一度成为中国人酒足饭饱后必不可少的饮品。
在漫长的岁月长河中，聪明的大陆商人在港台奶茶的基础上推陈出新，种类繁多的奶茶品类逐渐占据了中国人的日常。
奶茶发展史
奶茶这款“百嗑不厌”的饮品，由此也成为中国人生活的一个完美注脚。
港式丝袜奶茶
1943年，18岁的潮州小伙林木河为了生计，到香港投靠在三角码头开茶档的叔叔。时值乱世，来港的潮州人大多目不识丁，只能充当苦力，码头也就成了他们的聚集地。
27世纪初港式奶茶诞生于香港石板街
时间长了，林木河便和船上的海员们熟络起来。出海归来后，海员们会给林木河带回世界各地的茶叶，让他品尝。
在一番尝试后，林木河发现锡兰红茶冲出来的奶茶口感最好，最受海员和码头工人们喜欢。
不过后来也有工人反应，林木河煮出来的奶茶，早上香醇可口，但一到下午味道就会变苦，有时搞不好还会拉肚子。
林木河创办“兰芳园”
林木河创办“兰芳园”
细心的林木河开始排查原因。为了节约成本，那会儿林木河和香港的绝大部分大排档一样，都是早上煮好一大壶茶，以此供应一整天的量。上午熬好的茶水，到了下午味道自然变浓了，冲出来的奶茶也比上午的苦。
为此，林木河找遍了整个香港，却还是没有找到合适的小茶壶。不得已之下，他只能委托工匠专门为他打造了一个小巧的铜壶，这个铜壶一次只能冲十杯奶茶。
传统的茶袋布料太过于疏漏，在滤茶时经常会有茶渣掉入茶水中，林木河便寻思着用更密的毛布代替。他让老婆缝制了直径和铜壶相仿的茶袋，如此一来就能更好地过滤掉茶水中的渣滓。
丝袜奶茶
新茶袋用的时间长了，原本白色的茶布被茶水染成棕褐色，滤茶时耷拉地垂下来，样子和女人的丝袜有几分相似。
经年累月，来喝奶茶的码头工人们习惯跟林木河招呼道：林仔，给我来一杯丝袜奶茶。
“丝袜奶茶”，这个奶茶江湖上极为经典的款式，就这样被码头工人这些寻常百姓命了名。
经过改进，林木河精心打造的丝袜奶茶大受欢迎，不仅码头工人和海员们爱喝，就连普通香港市民也慕名前来。
1952年，林木河叔叔离开香港，将大排档生意交给了林木河。在略有学识朋友的帮助下，林木河给大排档取名为“兰芳园”，寓意奶茶如兰花一般，芳香四溢。
上世纪80年代，林木河按揭贷款买下了中环结志街2 号的铺面。
三十年过去了，兰芳园的生意已传到林木河两个儿子林俊忠、林俊业手中，而兰芳园的丝袜奶茶也早已演化为香港文化的一个符号。
林氏父子
就连周润发、谭咏麟、陈奕迅等天王巨星，都是从小喝着丝袜奶茶长大。如今到兰芳园店里消费，墙上还挂着不少明星与兰芳园店主的合影。
台式珍珠奶茶
上世纪后期，港台两地的交流十分频繁。香港丝袜奶茶的崛起，让奶茶在台湾的普及大大提速。
1983年，台中汉子刘汉创办了一家名为“春水堂”的冷饮茶店。是年，喜欢吃粉圆的春水堂员工林秀慧，尝试着把水果、糖浆、糖渍地瓜和粉圆加入奶茶中。
春水堂
经调制后的奶茶，甜甜的茶水中又带有嚼劲十足的粉圆，吃法新鲜而又独到，在近一周的内部试验中反响甚好。林汉喜出望外，将其命名为“珍珠奶茶”，大肆传播。
1986年，台南翰林茶馆老板涂宗兴在一次目睹白色粉圆后，突发奇想将其加入到奶茶当中。添加黑糖后的粉圆由白变黑，如珍珠一般圆润光泽，因此涂宗兴也将其起名为“珍珠奶茶”。
翰林茶馆
自此，台湾奶茶界，“北春水南翰林”两极争霸的格局正式形成。
关于谁是珍珠奶茶的发明者，双方各执一词，时有口水战，两家更是在2016年对簿公堂。不过由于年代久远，缺乏证据，最终双方都没能赢下这门官司。
早期的珍珠奶茶用汤匙吃
万幸的是，珍珠奶茶因为没有相应的专利权和商标限制，得以在台湾乃至亚太地区广为流传，逐渐发展成为奶茶界一大经典款式。
飞入寻常百姓家
起初，由于没有合适半径的吸管，珍珠奶茶和丝袜奶茶一样，都是装在杯子里喝的，那会儿大家都是用汤匙来吃奶茶底部的粉圆和珍珠。
珍珠奶茶的流行，直接推动了合适口径吸管的生产。有了宽口径的吸管，大家就可以同时品尝到q弹可口的珍珠和香醇美味的奶茶，体验效果极佳，这极大地推动了珍珠奶茶的普及。
90年代末期，自动封口机的出现让奶茶生产变得更为方便，传统堂食的消费模式逐渐演变为外带。
一家门店同时服务的人数倍增，收入攀升，奶茶也就成了备受青睐的好生意。
自动封口机
那段时间，休闲小站、大卡司、快可立、快三秒、50岚、乐立杯等奶茶品牌纷纷涌现。年轻人总是喜欢追逐时髦，很快奶茶这一新鲜玩意儿就被中国内地年轻人所接受。
90年代初，作为连锁品牌的第一批探路者，大卡司迈入内地市场。休闲小站、快立可也紧随其后，加入内地连锁品牌的竞争行列。
大卡司
巨大的利润空间让中国商人趋之若鹭，加盟店的模式使得连锁品牌店如雨后春笋版风靡各大城市。
连锁品牌跑马圈地的同时，不少商人也自立门户，在学校、商场等人口聚焦区开起了杂牌奶茶店。
一些商人还打着“兰芳园”“春水堂”的招牌，浑水摸鱼，开起了山寨店。不过由于不熟悉内地法律，兰芳园、春水堂等港台品牌维权难度极高。
大陆商人山寨“兰芳园”
2000年前后，内地奶茶市场进入快速成长期，价格从1元至20元不等。只消几块钱，就能品尝到美味可口的奶茶，这成为不少内地人学生时代的美好回忆。
杯装奶茶崛起
奶茶的风行，一定程度上挤压了瓶装饮料的市场，这让在湖南从事棒棒冰生意的蒋建琪倍感压力。
为了一探究竟，蒋建琪跟风排队买了一杯奶茶，品尝过后，这杯小小的饮品给了他十分的惊喜。于是，他就琢磨着怎么把这门生意做大做强。
彼时，大卡司、休闲小站等连锁奶茶品牌已经在内地市场站稳脚跟，正面争锋并不是好选择。
2005年，蒋建琪创办了香飘飘奶茶，他另辟蹊径，将现调奶茶压制成粉末状，以杯装的形式进行销售。该产品一经投放，便收获不错的反响。
香飘飘奶茶
经过几轮产品调试，艺高人胆大的蒋建琪开始在湖南卫视等省内媒体大肆投放广告，用密集宣传对消费者进行狂轰乱炸。
这一招收获奇效，直接轰开了中国的杯装奶茶市场。
资本向来是嗅觉灵敏，很快优乐美、南国、统一等品牌加入了杯装奶茶的战争，铺天盖地的广告宣传战就此打响。
那段时间，周杰伦手捧奶茶，莞尔一笑的广告画面非常经典。
“你是我的优乐美……这样我就可以把你捧在手心”这句对白成了不少小伙泡妞的必备台词。
周杰伦代言优乐美奶茶
2017年，香飘飘在与优乐美的竞争中脱颖而出，率先在a股上市，市值高达60亿。上市前，蒋建琪还用8050万港元的价格，从林木河父子那获得了“兰芳园”品牌在中国内地的永久使用权。
蒋建琪在香飘飘上市仪式上
这在一定程度上缓解了兰芳园品牌在内地不断被山寨的尴尬局面，也算是两代奶茶人的接力传棒。
贡茶、一点点当道
2000-2005年是内地奶茶行业野蛮生长的阶段。
那时奶茶原料价格十分低廉，一袋950克装的原料约有几千颗“珍珠”，零售价仅5元，批发价更是低至4.5元，按照320毫升的杯子来计算，一袋珍珠可以调配40杯奶茶。
此外，奶茶的调制法宝奶精、果粉也极为低廉，一袋一公斤装的果粉和奶精批发价在12元至20元不等，分别可冲50杯和70杯奶茶。
奶茶店风行
暴利让无数的跟风者前赴后继地入局。为牟取更多的利润，不少奶茶店的产品质量堪忧。
从2005年起，媒体开始密集地报道奶茶行业的负面信息，“橡胶珍珠”“添加剂”等词汇充斥报纸版面。2008年金融危机的到来加速了部分奶茶品牌的死亡，内地奶茶行业的第一波高潮基本退去。
行业的低迷让从业者痛定思痛，这期间，贡茶和一点点等品牌经过产品创新，开始崭露头角。
贡茶
奶盖茶是贡茶的一大创新。
将牛奶、淡奶油和些许盐放入搅拌机中充分搅拌，做出来略带咸味的奶盖深受大众喜欢。尽管还是奶和茶两样东西，但奶盖茶将两者分开，既可以先吃奶盖再喝茶，也可以将两者搅拌均匀，和传统奶茶无异。
奶盖茶大受欢迎
这一轮产品创新再次提振奶茶市场。四云奶盖·贡茶、禧御贡茶、御可贡茶、喜年贡茶等一众品牌纷纷跑马圈地，抢占市场，各家均对外宣称自己才是真正的贡茶。
与此同时，深受山寨产品困扰的台湾奶茶连锁品牌50岚，跋山涉水，亲赴大陆开拓疆土，接连创办一点点和koi两大品牌，风头正盛。
一点点
全力拥抱资本
在一点点和贡茶大热之时，2012年，广东小伙聂云宸在江门九中街开了一个小小的门店“皇茶”，开张前一天他还在店里修改菜单。
毕竟只是小本生意，20岁的聂云宸只能一人包揽店面装修、菜单设计、产品调制等工作，天气不好时，每天只能卖出几杯茶。
喜茶创始人聂云宸
尽管前期出师不利，但善于琢磨的聂云宸不断与顾客沟通，了解用户喜好，持续更新产品配方。这样的状态持续了半年便有所好转，不久小店的生意开始出现排队的现象。
2016年“皇茶”正式更名为“喜茶”，2017年聂云宸转战华东，在上海人民广场来福士开出了华东首店。开业当天，数百名顾客在大厅被蛇行通道分成了6条长队，等候时间少则半小时，多则6小时，为的就是能买到一杯心仪的喜茶。
喜茶华东首店排队盛况
自二三线城市发端，从华南一路北上至华东、华北，单店日销4000杯，排队盛况空前，1992年出生的聂云宸用5年的时间，将原本名不见经传的喜茶打造成名副其实的网红店。
另一厢，此前从事it行业的彭心也瞄准了奶茶市场。2015年她辞掉工作，在深圳商超开了第一家门店——奈雪の茶，首创“茶+软欧包”的模式。
奈雪的茶创始人彭心
高端的定位，加上卖相极佳的水果茶，让奈雪の茶在短时间内成为茶饮界的香饽饽。
在经历了早期加盟店品控不达标、山寨店泛滥的乱象后，喜茶和奈雪の茶这些新晋品牌从一开始就着力避免这些问题，只直营不加盟的模式让质量问题得到充分保障。
奈雪的茶门店
尽管“雇人排队”等非议仍然存在，但凭借着上亿元的融资，喜茶和奈雪の茶用更繁华的地段、更有格调的装修、更高级的产品逐渐站稳脚跟。
奶茶行业也在低迷多年后焕然一新，全力拥抱资本成为主流趋势。
如今的奶茶行业，水果茶、软欧包、奶盖茶等创新层出不穷，但抛开繁杂的品类和众多的品牌，其内核是行业的日渐成熟和资本的逐步接管。
喝喜茶成为一种时尚
岁月如歌，匆匆七十载。
从上世纪40年代林木河在香港三角码头首创丝袜奶茶，到台湾北春水南翰林将珍珠奶茶发扬光大，再到今日喜茶、奈雪の茶等网红店的崛起，奶茶行业从不缺少故事。
江湖夜雨，没有厮杀就没有进化。
乱世出英雄，昔日最为简单的奶茶粉末，今日已演变为种类繁多的饮品，奶茶匠人们的创新，为每一代消费者献上了属于该时代的独特味蕾。
由于红茶口感偏涩，欧洲贵族们选择在茶水中加入些许牛奶，以此来提高红茶的口感，英式奶茶就此诞生。
世界贸易往来让英式奶茶陆续传入香港和台湾，港式奶茶和台式奶茶应运而生。随后，港台奶茶先后进入中国内地市场，一度成为中国人酒足饭饱后必不可少的饮品。
在漫长的岁月长河中，聪明的大陆商人在港台奶茶的基础上推陈出新，种类繁多的奶茶品类逐渐占据了中国人的日常。
奶茶发展史
奶茶这款“百嗑不厌”的饮品，由此也成为中国人生活的一个完美注脚。
港式丝袜奶茶
1943年，18岁的潮州小伙林木河为了生计，到香港投靠在三角码头开茶档的叔叔。时值乱世，来港的潮州人大多目不识丁，只能充当苦力，码头也就成了他们的聚集地。
27世纪初港式奶茶诞生于香港石板街
时间长了，林木河便和船上的海员们熟络起来。出海归来后，海员们会给林木河带回世界各地的茶叶，让他品尝。
在一番尝试后，林木河发现锡兰红茶冲出来的奶茶口感最好，最受海员和码头工人们喜欢。
不过后来也有工人反应，林木河煮出来的奶茶，早上香醇可口，但一到下午味道就会变苦，有时搞不好还会拉肚子。
林木河创办“兰芳园”
林木河创办“兰芳园”
细心的林木河开始排查原因。为了节约成本，那会儿林木河和香港的绝大部分大排档一样，都是早上煮好一大壶茶，以此供应一整天的量。上午熬好的茶水，到了下午味道自然变浓了，冲出来的奶茶也比上午的苦。
为此，林木河找遍了整个香港，却还是没有找到合适的小茶壶。不得已之下，他只能委托工匠专门为他打造了一个小巧的铜壶，这个铜壶一次只能冲十杯奶茶。
传统的茶袋布料太过于疏漏，在滤茶时经常会有茶渣掉入茶水中，林木河便寻思着用更密的毛布代替。他让老婆缝制了直径和铜壶相仿的茶袋，如此一来就能更好地过滤掉茶水中的渣滓。
丝袜奶茶
新茶袋用的时间长了，原本白色的茶布被茶水染成棕褐色，滤茶时耷拉地垂下来，样子和女人的丝袜有几分相似。
经年累月，来喝奶茶的码头工人们习惯跟林木河招呼道：林仔，给我来一杯丝袜奶茶。
“丝袜奶茶”，这个奶茶江湖上极为经典的款式，就这样被码头工人这些寻常百姓命了名。
经过改进，林木河精心打造的丝袜奶茶大受欢迎，不仅码头工人和海员们爱喝，就连普通香港市民也慕名前来。
1952年，林木河叔叔离开香港，将大排档生意交给了林木河。在略有学识朋友的帮助下，林木河给大排档取名为“兰芳园”，寓意奶茶如兰花一般，芳香四溢。
上世纪80年代，林木河按揭贷款买下了中环结志街2 号的铺面。
三十年过去了，兰芳园的生意已传到林木河两个儿子林俊忠、林俊业手中，而兰芳园的丝袜奶茶也早已演化为香港文化的一个符号。
林氏父子
就连周润发、谭咏麟、陈奕迅等天王巨星，都是从小喝着丝袜奶茶长大。如今到兰芳园店里消费，墙上还挂着不少明星与兰芳园店主的合影。
台式珍珠奶茶
上世纪后期，港台两地的交流十分频繁。香港丝袜奶茶的崛起，让奶茶在台湾的普及大大提速。
1983年，台中汉子刘汉创办了一家名为“春水堂”的冷饮茶店。是年，喜欢吃粉圆的春水堂员工林秀慧，尝试着把水果、糖浆、糖渍地瓜和粉圆加入奶茶中。
春水堂
经调制后的奶茶，甜甜的茶水中又带有嚼劲十足的粉圆，吃法新鲜而又独到，在近一周的内部试验中反响甚好。林汉喜出望外，将其命名为“珍珠奶茶”，大肆传播。
1986年，台南翰林茶馆老板涂宗兴在一次目睹白色粉圆后，突发奇想将其加入到奶茶当中。添加黑糖后的粉圆由白变黑，如珍珠一般圆润光泽，因此涂宗兴也将其起名为“珍珠奶茶”。
翰林茶馆
自此，台湾奶茶界，“北春水南翰林”两极争霸的格局正式形成。
关于谁是珍珠奶茶的发明者，双方各执一词，时有口水战，两家更是在2016年对簿公堂。不过由于年代久远，缺乏证据，最终双方都没能赢下这门官司。
早期的珍珠奶茶用汤匙吃
万幸的是，珍珠奶茶因为没有相应的专利权和商标限制，得以在台湾乃至亚太地区广为流传，逐渐发展成为奶茶界一大经典款式。
飞入寻常百姓家
起初，由于没有合适半径的吸管，珍珠奶茶和丝袜奶茶一样，都是装在杯子里喝的，那会儿大家都是用汤匙来吃奶茶底部的粉圆和珍珠。
珍珠奶茶的流行，直接推动了合适口径吸管的生产。有了宽口径的吸管，大家就可以同时品尝到q弹可口的珍珠和香醇美味的奶茶，体验效果极佳，这极大地推动了珍珠奶茶的普及。
90年代末期，自动封口机的出现让奶茶生产变得更为方便，传统堂食的消费模式逐渐演变为外带。
一家门店同时服务的人数倍增，收入攀升，奶茶也就成了备受青睐的好生意。
自动封口机
那段时间，休闲小站、大卡司、快可立、快三秒、50岚、乐立杯等奶茶品牌纷纷涌现。年轻人总是喜欢追逐时髦，很快奶茶这一新鲜玩意儿就被中国内地年轻人所接受。
90年代初，作为连锁品牌的第一批探路者，大卡司迈入内地市场。休闲小站、快立可也紧随其后，加入内地连锁品牌的竞争行列。
大卡司
巨大的利润空间让中国商人趋之若鹭，加盟店的模式使得连锁品牌店如雨后春笋版风靡各大城市。
连锁品牌跑马圈地的同时，不少商人也自立门户，在学校、商场等人口聚焦区开起了杂牌奶茶店。
一些商人还打着“兰芳园”“春水堂”的招牌，浑水摸鱼，开起了山寨店。不过由于不熟悉内地法律，兰芳园、春水堂等港台品牌维权难度极高。
大陆商人山寨“兰芳园”
2000年前后，内地奶茶市场进入快速成长期，价格从1元至20元不等。只消几块钱，就能品尝到美味可口的奶茶，这成为不少内地人学生时代的美好回忆。
杯装奶茶崛起
奶茶的风行，一定程度上挤压了瓶装饮料的市场，这让在湖南从事棒棒冰生意的蒋建琪倍感压力。
为了一探究竟，蒋建琪跟风排队买了一杯奶茶，品尝过后，这杯小小的饮品给了他十分的惊喜。于是，他就琢磨着怎么把这门生意做大做强。
彼时，大卡司、休闲小站等连锁奶茶品牌已经在内地市场站稳脚跟，正面争锋并不是好选择。
2005年，蒋建琪创办了香飘飘奶茶，他另辟蹊径，将现调奶茶压制成粉末状，以杯装的形式进行销售。该产品一经投放，便收获不错的反响。
香飘飘奶茶
经过几轮产品调试，艺高人胆大的蒋建琪开始在湖南卫视等省内媒体大肆投放广告，用密集宣传对消费者进行狂轰乱炸。
这一招收获奇效，直接轰开了中国的杯装奶茶市场。
资本向来是嗅觉灵敏，很快优乐美、南国、统一等品牌加入了杯装奶茶的战争，铺天盖地的广告宣传战就此打响。
那段时间，周杰伦手捧奶茶，莞尔一笑的广告画面非常经典。
“你是我的优乐美……这样我就可以把你捧在手心”这句对白成了不少小伙泡妞的必备台词。
周杰伦代言优乐美奶茶
2017年，香飘飘在与优乐美的竞争中脱颖而出，率先在a股上市，市值高达60亿。上市前，蒋建琪还用8050万港元的价格，从林木河父子那获得了“兰芳园”品牌在中国内地的永久使用权。
蒋建琪在香飘飘上市仪式上
这在一定程度上缓解了兰芳园品牌在内地不断被山寨的尴尬局面，也算是两代奶茶人的接力传棒。
贡茶、一点点当道
2000-2005年是内地奶茶行业野蛮生长的阶段。
那时奶茶原料价格十分低廉，一袋950克装的原料约有几千颗“珍珠”，零售价仅5元，批发价更是低至4.5元，按照320毫升的杯子来计算，一袋珍珠可以调配40杯奶茶。
此外，奶茶的调制法宝奶精、果粉也极为低廉，一袋一公斤装的果粉和奶精批发价在12元至20元不等，分别可冲50杯和70杯奶茶。
奶茶店风行
暴利让无数的跟风者前赴后继地入局。为牟取更多的利润，不少奶茶店的产品质量堪忧。
从2005年起，媒体开始密集地报道奶茶行业的负面信息，“橡胶珍珠”“添加剂”等词汇充斥报纸版面。2008年金融危机的到来加速了部分奶茶品牌的死亡，内地奶茶行业的第一波高潮基本退去。
行业的低迷让从业者痛定思痛，这期间，贡茶和一点点等品牌经过产品创新，开始崭露头角。
贡茶
奶盖茶是贡茶的一大创新。
将牛奶、淡奶油和些许盐放入搅拌机中充分搅拌，做出来略带咸味的奶盖深受大众喜欢。尽管还是奶和茶两样东西，但奶盖茶将两者分开，既可以先吃奶盖再喝茶，也可以将两者搅拌均匀，和传统奶茶无异。
奶盖茶大受欢迎
这一轮产品创新再次提振奶茶市场。四云奶盖·贡茶、禧御贡茶、御可贡茶、喜年贡茶等一众品牌纷纷跑马圈地，抢占市场，各家均对外宣称自己才是真正的贡茶。
与此同时，深受山寨产品困扰的台湾奶茶连锁品牌50岚，跋山涉水，亲赴大陆开拓疆土，接连创办一点点和koi两大品牌，风头正盛。
一点点
全力拥抱资本
在一点点和贡茶大热之时，2012年，广东小伙聂云宸在江门九中街开了一个小小的门店“皇茶”，开张前一天他还在店里修改菜单。
毕竟只是小本生意，20岁的聂云宸只能一人包揽店面装修、菜单设计、产品调制等工作，天气不好时，每天只能卖出几杯茶。
喜茶创始人聂云宸
尽管前期出师不利，但善于琢磨的聂云宸不断与顾客沟通，了解用户喜好，持续更新产品配方。这样的状态持续了半年便有所好转，不久小店的生意开始出现排队的现象。
2016年“皇茶”正式更名为“喜茶”，2017年聂云宸转战华东，在上海人民广场来福士开出了华东首店。开业当天，数百名顾客在大厅被蛇行通道分成了6条长队，等候时间少则半小时，多则6小时，为的就是能买到一杯心仪的喜茶。
喜茶华东首店排队盛况
自二三线城市发端，从华南一路北上至华东、华北，单店日销4000杯，排队盛况空前，1992年出生的聂云宸用5年的时间，将原本名不见经传的喜茶打造成名副其实的网红店。
另一厢，此前从事it行业的彭心也瞄准了奶茶市场。2015年她辞掉工作，在深圳商超开了第一家门店——奈雪の茶，首创“茶+软欧包”的模式。
奈雪的茶创始人彭心
高端的定位，加上卖相极佳的水果茶，让奈雪の茶在短时间内成为茶饮界的香饽饽。
在经历了早期加盟店品控不达标、山寨店泛滥的乱象后，喜茶和奈雪の茶这些新晋品牌从一开始就着力避免这些问题，只直营不加盟的模式让质量问题得到充分保障。
奈雪的茶门店
尽管“雇人排队”等非议仍然存在，但凭借着上亿元的融资，喜茶和奈雪の茶用更繁华的地段、更有格调的装修、更高级的产品逐渐站稳脚跟。
奶茶行业也在低迷多年后焕然一新，全力拥抱资本成为主流趋势。
如今的奶茶行业，水果茶、软欧包、奶盖茶等创新层出不穷，但抛开繁杂的品类和众多的品牌，其内核是行业的日渐成熟和资本的逐步接管。
喝喜茶成为一种时尚
岁月如歌，匆匆七十载。
从上世纪40年代林木河在香港三角码头首创丝袜奶茶，到台湾北春水南翰林将珍珠奶茶发扬光大，再到今日喜茶、奈雪の茶等网红店的崛起，奶茶行业从不缺少故事。
江湖夜雨，没有厮杀就没有进化。
乱世出英雄，昔日最为简单的奶茶粉末，今日已演变为种类繁多的饮品，奶茶匠人们的创新，为每一代消费者献上了属于该时代的独特味蕾。