红茶介绍

红茶介绍 属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和的茶汤以红色为主调，故名。我国种类较多，产地较广，有我国特有的和小种，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
饮用广泛，这与的品质特点有关。如按花色品种而言，有饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的，如红碎茶或片、末茶。
在，分为小种，和红碎茶三种。小种中最知名的是正山小种（也称拉普山小种）。是从小种演变而成的，有滇红、祁门。
世界上有很多知名的，单一的是以茶的产地命名的，如阿萨姆产于印度阿萨姆邦
的:
1、提神消疲:中的硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
2、生津清热:茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
3 、利尿:在中的硷和芳香物质联合下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
4、消炎杀菌:中的多酚类化合物具有消炎的效果。
5、解毒：据实验证明,中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
此外，还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等。