走进黄山毛峰的生长之地

绿茶翘楚黄山毛峰是安徽黄山的特产，因为其白毫披身，芽尖似峰所以有了毛峰的得名。黄山毛峰之所以堪称为绿茶极品，很大程度上都跟它的生长环境有关。作为五岳之一的黄山，山高土质好，温暖湿润，云雾飘渺，很适合茶树的生长，黄山自古以来就有产茶的历史。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。清朝光绪元年，歙县茶商谢正安开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的黄山毛峰。
好山好水出好茶。黄山独特的气候环境，为茶树提供了非常好的生长条件。上等的“黄山毛峰”一般在清明前后开始采摘，茶农们只采鲜嫩的芽头。为保鲜香，人们上午采摘下午制;下午采摘的当夜制。采回来的鲜叶经短暂摊放后，高温刹青、理条炒制。加工后的成茶：形如雀舌，多毫有峰。冲泡之后，黄山毛峰水色清澈明净，清香味醇，入口醇香鲜爽，回味甘甜，沁人心脾。
爱茶之人曾形容，五岳归来不看山，黄山归来不看岳，黄山毛峰之后已无茶。足以可以见，黄山毛峰在爱茶之人心目中独一无二的崇高地位。