茶文化是我们中华最先进的文化

“他是中国茶行业的翘楚，你们记者可以采访他”。依照贵州省农委常务副主任胡承继的推荐，记者有幸采访了范增平教授。
递过名片，简单的寒暄两句之后，范教授的话题还是“三句话不离本行”。范教授说自己是台湾省新竹人。以前新竹地区的茶产量占全省的大半，而种茶的人也多是客家人，所以范家虽然没有种茶、卖茶，但生活中处处有茶。多年的耳濡目染，使范增平深受影响。1981年时，他辞去工作，专心努力于茶艺活动。
那时，范增平发现不断蓬勃兴盛的茶艺活动，并没有把茶艺和平、理智的实质，扎根到人们的心中。1986年，范增平捐资设立了“良知茶艺馆”，提供良好的休闲环境和茶点给群众享用。茶馆内没有价目牌和收银员，只要一个良知箱，来喝茶的人，自己凭良知付费，自由投钱入良知箱。范增平希望以这种自觉的付费方式，来唤醒人们的良知。
为证明他的茶艺馆不是搞噱头，范增平将300万元台币的积蓄放在银行当预备金，同时下定决心，无论盈亏，“良知茶艺馆”最少要开满三年。起初，茶艺馆的收支不能平衡，范增平只要紧缩自己的开支，但为了宣扬茶艺良知，他发誓再苦也不退缩。
范教授说，他此次是第四次到贵州，第二次来时曾经率台湾省茶界20多位代表，在贵州省贵定县“金海雪山”举行第一届黔台茶产业发展高端论坛，并与贵定县云雾镇甲子屯村建立了“黔台友谊茶园”。日前该茶园面积2300多亩，台方已带来了部分台湾高山茶苗，后续将进行种植技术上的指点，以及部分资金投入。
范教授表示，“茶文化是再创茶产业辉煌发展的重要法门。茶的产业，只要定位为文化产业，才可以将其发挥光大。”
范增平说，茶文化是我们中华最先进的文化，假如没有像瑞士手表、法国葡萄酒一样赋予其足够的文化内涵，茶产业光靠提升产质量量很难做大做强。
范增平以立顿公司为例，他说，在立顿的总公司的门口题着这样一行字：质量是设计出来的。这个时代是营销的时代，文化创意是茶产业发展的源头活水，只要想方法卖概念才可以将中国茶产业发展好。
要做大中国茶产业市场，就要提升茶的文化含量，把喝茶从一种简单的物质消费升华为精神消费。简而言之，就是要“让顾客觉得来买茶、喝茶，是在享用一种文化，而不是来买农产品。”范增平说，这就需求做好茶叶的文化创意。
范增平说，我们在喝铁观音的时候，选择什么样的茶具、穿什么样的衣服、播放什么样的背景音乐及饮茶方式的改变等等，这些都可以创新，都可以称得上是创意。
范增平举例，比方茶叶的包装，早期大陆都是用铁罐、牛皮纸包装成四方形，如今大陆的包装已经超越台湾，无论款式、创意等都比台湾精致。展会上茶叶内外包装一体全程自动化的福韵茶叶包装机械就够令人大开眼界了。
在范增平看来，茶叶文化创意，应该是在传统茶文化基础上参加创新元素。“把现代多元的文化思潮应用于茶文化产业的创意和设计上，详细应留意表现其美感、价值和故事。”
范增平说，近几年来，贵州省委、省政府所鼎力推介的贵州绿茶，包括最近“绿宝石”品牌推行活动，就是茶产业文化化的详细表现。在他看来，假如可以将茶文化创意最大化，把茶发展成为一条产业链，从茶叶本身延伸到茶叶包装、茶器茶具、茶旅游、茶文化等与茶有关的方方面面，就可以大大提升茶叶附加值，壮大茶产业。