普洱熟茶的发酵程度分为几种

快节奏的都市生活，让现代人都不愿意等待，都想用最短的时间领略到普洱茶的甜香、厚滑以及气韵。发酵是是让普洱茶快速长大的过程。普洱熟茶的发酵一共分为10成，第10成是全发酵茶。一般来说鉴别普洱茶的发酵程度主要看普洱茶的叶底，普洱茶叶底活性度的强弱，也直接影响了普洱茶后期的收藏，更影响了茶的生命长短和后期转化。下面，茶叶网小编就为您简单介绍一下普洱熟茶的发酵程度。
1、轻度发酵(发酵程度：5～6成)
叶底：呈浅褐色，与红茶叶底类似;
优点：轻度发酵的普洱回甘明显，极大提升了叶底的活性度;
缺点：略带杂味，陈香不够，纯正苦、涩味，残留较多;
轻度发酵工艺可以延长普洱熟茶的生命周期，能迅速的提高回甘生津的强度，但缺点也是致命的，轻度发酵使熟茶的陈香不够纯正，没有普洱熟茶的纯正陈香。
2、重度发酵(发酵程度：7～8成)
叶底：呈黑褐色，颜色一般偏黑，叶底碳化明显;
优点：粘稠厚实，极大了提升茶汤的甜度;
缺点：苦底加重，叶底活性度降低。
重度发酵的茶往往厚实顺滑，甜度比较恰到好处。但茶品的生命也缩短了许多倍。重度发酵茶叶底完全碳化干枯，韧性比较差，所以往往这些茶也过了老年期，并不适合存茶，后期的价值不高。
3、适度发酵(发酵程度：6～7成)
叶底：呈现深褐色;
优点：有熟茶纯正陈香，汤甜粘稠厚实醇滑，回甘较好，叶底活性度较佳;
缺点：几乎没有，也是普洱熟茶最好的发酵工艺。
适度发酵工艺是比较稀罕的。适度发酵不仅有重度发酵的甜度，厚实饱满的茶汤，还有轻度发酵的活性度以及回甘，同时纯正的陈香味明显。同时又可避免轻度发酵和重度发酵的缺点，但是能够掌握此发酵工艺的人少之又少，所以适度发酵的茶常常也是可遇不可求的。