有关信阳毛尖的茶文化

很久以前读苏轼《次韵曹辅寄壑源试烙新茶》，其中两句是被爱茶人多次引用的诗，诗云：戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。读者诸君请勿见笑，我从来不是高雅的人，我读这两句诗时，那笑意从心底冒出来，仿佛打了一个饱嗝一样。
绕这么远，我只想说的是，我在乡下的时候，从来就没有看过佳人，也没有品过佳茗。
陕北不产茶，但是家家都有茶叶，是那种末子茉莉花茶，男人在地里干活的时候吃的可以不带，但是茶叶和水是必须要带上的，庄稼人苦重，就靠那浓稠的茶来提神了，家里来了人，只要不是女人，主人都会泡一壶茶，当然茶叶的品质优劣那就不用说了，只要是茶，才算尽了地主之谊
我很早就开始喝茶信阳毛尖茶，先是偷偷喝父亲牙杯里的茶，舌头一吐，那种苦涩的滋味仿佛乡下的日子。后来喝多了，就习惯了，就如我生活在乡下的时候，习惯所有劳作的辛苦一般。我的母亲一直反对我喝茶信阳毛尖茶，原因很简单，茶水滑刷,我至今在普通话中找不到相应的词语。母亲的话大意是说，茶水能将胃里零星的油水洗刷得干净，容易饿。如果问我童年最大的印象是什么，大概是饿了，那时特别能和，和完不久就饿，如果再偷喝点父亲的茶水，那饿的感觉就是胃部在相互摩擦，热辣辣的难受。母亲不让我们喝茶信阳毛尖茶，是有道理的，茶喝多了，损害健康暂且不说，光是每顿多喝的那点稀粥，就够贫困的家庭多出额外的开支。但我不明白肚子里的油水跟我们一样少的父亲怎么就习惯喝这么苦涩的茶呢。
上述的答案我长大后才想通，父亲抽烟，需要茶解渴，白开水味淡，不带劲。父亲抽烟，是劳作间隙解乏。苦烟，苦茶，心内的苦涩，那时乡下的父亲的真实人生。
说起喝茶信阳毛尖茶，至今见过最能喝茶信阳毛尖茶的人就是外公了，一年估计需要喝十多斤茶叶，他喝茶信阳毛尖茶不是用滚开的水泡茶，而是在一个泥炉上用炭火煮茶，一个已经用了几十年的搪瓷缸子，外边被烟煤完全熏成了包浆，里面则被茶垢渍的的一次只能倒一小杯子茶水了，煮茶的时候外公抽着长长地旱烟袋，眯着小眼，看着茶水在杯子里被煮的上下翻滚。
这是他最幸福和惬意的时候了
上高中的时候我和我们的校长关系混的不错，说白了是校长很喜欢我的原因是我的文章和诗歌几乎每周都能在延安日报上刊登，一次我在人民日报大地副刊上发表了一篇乡间风吹玉米叶的声音, 正在上课的我被校长请进了他的办公室，指着报纸上的那首小诗问我，这是你写的吗,得到我的肯定后，校长从一个小铁罐拿出一袋茶叶，给我在晶莹剔透玻璃杯里冲了一杯，茶的汤色嫩绿的， 一丝白气过后，一股独特的浓香飘满了整个窑洞， 我轻轻喝了一口，唇齿舌根留香，我不由得说了声，这是什么茶啊！这么香？校长笑了笑对我说；这叫铁观音，这一小袋5块钱哩 .从这一后我老是放学后没事找事到校长的办公室蹭茶喝，校长的茶叶大概是人送的，有时高兴了还会送我一两袋。说实话我爱喝铁观音的毛病就是我那个敬爱的校长给惯的。
现在我对喝铁观音是很有研究了 ,将茶叶放在杯子里，用鼻子轻轻一闻，我便能分出茶叶的优劣了，更不要说是喝了 .现在加上生活稍微好转，肚子里的油水多了，需要茶水来分解，犹如汽车要抹上润滑油一般。
晚上困的时候，喝了可以提神，如果把握不好，喝过了量，还有后劲儿，一晚上都睡不着。那种痛苦，非亲历之人难以体会，就是感觉瞌睡，困，想完完全全睡一觉，彻底放松，在忙碌中有真实的休息和闲暇，但总是不能如愿，熟睡中睁着眼睛，辗转时手按胸口紧闭双眼，把闹钟调整了一次又一次，最大的奢望是想睡一个囫囵圆满的觉。
朋友是个好茶之人，家里、办公室都备有喝茶信阳毛尖茶的行头，茶海、紫砂的茶壶就有好几套，而且是喝什么茶用什么壶， 为了有个志同道合的茶友，在前几年过年的时候他送给了我一套花梨木制作的茶海和一套青花瓷的茶具，有朋友来时，也学着南方人的样子，洗茶、烫茶具，然后倒在如小铃铛的杯子里，兹兹的吸着喝，虽然这样喝茶信阳毛尖茶显得儒雅，但总觉得没有大口喝着过瘾。
所以现在我喝茶信阳毛尖茶还停留在很低的层次，《红楼梦》中的妙玉曾对宝玉说：这喝茶信阳毛尖茶啊，一杯为品，两杯为饮，三杯就是饮驴饮马了。我只是停留在驴饮那档次，现在、将来都提高不了。我们这里描述喝茶信阳毛尖茶的一般用两个动词啜和吃,我的和茶其实就是吃茶,《和浒传》中有这个词，粗人用的，由此可见我也是粗人一个，雅起来大概只会在本质改变之后，矫揉造作而已。