喝隔夜黑茶真的会得癌症吗？

昨天小文泡了一杯黑茶，由于天气太冷了，懒得动，到现在还没换茶，别人都说喝隔夜黑茶会得癌症，我就突然有点怕！那么喝隔夜黑茶真的会得癌症吗？
喝过黑茶的人都会有这样的经历：当天泡的一壶黑茶没有喝完，随手扔在那里，待第二天想起来的时候，茶已经过夜了。
这时候选择来了，是倒掉呢还是接着喝？大部分人虽然心疼，但还是会选择扔掉。因为隔夜黑茶喝不得，据说喝了会致癌！
不知道从什么时候开始，这种说法在民间广为流传，很多人都坚信这个说法是正确的。要说明白这个问题，我们不妨先看看什么叫隔夜茶。
若以时间来区分的话，这个概念的界限并不分明。比如说早晨泡的茶下午喝很常见，那么深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化就会比白天大吗？
如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。所以我理解的隔夜茶应该是浸泡时间过长的茶。
夏季温度高，茶水易酸败变味，如果放了12小时，味道已经变酸了，自然没法喝，已经不存在讨论的必要了。
人们之所以说喝隔夜茶会得癌症，是因为隔夜茶容易滋生亚硝胺，而它是一种强烈的致癌物质。
其实这种物质遍布于我们生活的各个角落，食物、化妆品、酒、烟。其中含量最多的应该是我们最常吃的腌制食物，咸菜、咸鱼、腊肉含量最多。
人体本身就有分解亚硝胺的能力，所以这些食物对我们没有大碍。何况，要达到每千克体重吸收1000?2000毫克亚硝胺才有可能致癌，正常人一般是不会摄取这么大量的。
那么茶叶呢？200毫升隔夜的茶汤产生的亚硝胺并不是很多，而且，茶叶中的茶多酚对致癌物也有明显的抑制作用。
所以喝隔夜茶顶多拉拉肚子，也不会得癌症。因此，没有变质，只是放置时间久一点的茶并不会带来那么大的危害，大家也不用谈虎色变。
话又说回来，喝隔夜茶虽然没有太大危害，但也没什么好处。
放置时间过长的茶维生素大多已丧失，茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、真菌繁殖的养料，喝这样的茶对肠胃会造成刺激，从而引发炎症，所以，还是不要喝隔夜茶。
茶也不要浸泡时间过长，最好5分钟左右就要将茶叶和茶汤分离，因为随着水温和放置条件的变化，一些有害物质，如氟化物等会浸入茶汤中。
存放不当的茶也不要喝，焦味茶、霉变茶、串味茶，不但影响茶的品质，对身体健康也没有什么益处。
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