发酵茶叶的储存方式先容

发酵是茶叶制作工艺的一种，它是指将茶树芽叶经由萎凋、揉切、发酵、干燥等初期制作工序制成毛茶后，再经由一定精致加工举行发酵的历程。 从制作工艺上分，发酵茶有半发酵、全发酵茶、后发酵茶，这些发酵茶的储存方式皆差别。
在制作历程中将茶叶中叶绿素损坏，并使之发酵水平到达20%至70%不等，这种茶被称为半发酵茶，如乌龙茶、安溪铁观音等。
全发酵茶指100%发酵的茶叶。因冲泡后的茶色出现鲜明的红色，以是被称为红茶，如阿萨姆红茶等。
我国六大茶类中的黑茶属于后发酵茶。采摘的鲜叶经杀青、揉捻后还需举行渥堆。渥堆是黑茶生产的要害工序，茶叶经揉捻后不解块便保温保湿最先堆放。
储存半发酵茶必须像储存绿茶一样平常：防晒、防潮、防气息。不外，半发酵茶既然经由发酵的历程，则又比绿茶耐用了。不藏冰柜的话，绿茶可保用约一年，半发酵茶则二、三年，然则没有放冻箱冷冻保趣的话，一个月左右后茶叶就大多没有新鲜了。
这种茶经由完整的发酵历程，已无绿茶的特征、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道，越久越醇，价值越高。以是不需要防潮、防晒。不外，将它密封照样需要的。省得受异味侵袭。既然不需要防潮、防晒，便不需要收入冰柜。
发酵茶的储存方式很简单，差别防潮、防晒，然则需要密封，然后让它放在温室中储存就可以了。