掌握茶冲泡那些因素影响茶叶口感

会影响茶叶口感因素主要是茶叶的冲泡及存储
1投茶量
沏茶时，投放的茶叶量是很有讲求的，投茶量过大，则茶汤过浓，投茶量过少，则茶汤寡淡。而凭据差别茶的茶性以及小我私家口感来说，投茶量也是不尽相同的。以润元昌的红蓝印盖碗为例，约110毫升左右，凭据小我私家口感的差别约放6—8g干茶，便能充实体现一款茶的特质。建议使用电子称来称量，以求获得准确的投茶量。
2沏茶用具
古人云：“茶滋于水，水籍于器。”从这句话中不难看出茶具在饮茶时的重要性。好茶、好水、好的饮茶情况，构成了品饮茶的大情况，差别的茶具，对于冲泡时刻的要求也会差别，例如紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，不只投茶量需要调整，冲泡时间也需要适当缩短。而且由于差别紫砂壶，器形差别，壶嘴差别，投茶量也差别。可以说每种差别的冲泡用具，都有响应的投茶量、冲泡手法等。
3冲泡手法
普洱茶的冲泡，一样平常只要备具、备茶、备水，经滚水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充实发挥出来，冲泡得好，就要凭据茶的差别特征，应用差别的冲泡身手和方式才气到达。有些茶由于强调汤感，其茶自己内在物质厚实，咖啡碱含量高，以是对冲泡手法要求较为怪异。如注水时沿杯壁定点注水，制止击打茶叶，出汤时也应制止出汤过急。一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是制止咖啡碱过分析出，使得茶汤过于苦涩。而且注水出汤的手法差别，所消耗的时间也差别，自然又会改变整体的冲泡时间。
4冲泡时间
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但许多细节的地方经常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，另外茶叶的整碎水平、紧压水平，用壶照样用盖碗冲泡，都需要调整冲泡时间，不能一概而论，以是要调整好注水和出汤时间。一样平常随着冲泡次数的增添，冲泡的时间也越来越长。（但第二、三泡往往要比第一泡的时间短些，由于经由第一泡的浸润之后，第二、三沏茶叶内含物质溢出速率要比第一泡快，以是要缩短一些时间。）
5水温水质
同一种茶叶，用自来水、纯净水、山泉水来泡，能泡出差别的味道出来的。茶经里有言：切茶之水,山中泉水为上,河水次之,井水为下。一样平常市场上的纯净水就能够基本知足沏茶的需求。自来水由于硬度较高，水中杂质较多，以是并不建议用来沏茶。差别的茶叶对水温的要求也不一样，例如润元昌的生茶一样平常都用滚水冲之，而润元昌野生古树红茶，一样平常用90~95度的水冲泡口感更佳。
6严酷的仓储
有些茶友将茶买回家后，过了段时间才拿出来喝，然而已经“物是味非”了。购置的普洱茶，必须存储得法，才气保证茶品质量以及后期的陈化效果。清洁、透风、无异味、温湿度等等这些都是决议普洱茶贮存转化的重要因素。没有一个及格的仓储，不只茶的味道会变差，更严重甚至会导致基本无法再饮用。