绿茶品鉴—安吉白茶不是白茶，看完得知是绿茶！

安吉白茶，产自于浙江省北部的安吉县，它的选料是一种嫩叶全为白色的珍贵稀有茶树，在特定的茶树白化期进行采摘，茶叶冲泡后叶底也是玉白色，因此称为安吉白茶，但是用绿茶的工艺去制作，故是绿茶类。
1.茶的鉴赏
（1）从茶叶的外形看，安吉白茶扁直坚挺，圆实匀整，色泽翠绿，白毫显露，叶芽鲜活泛金边。
（2）从叶底看，叶底嫩绿明亮，脉络凸显，色泽翠绿。
（3）从汤色和滋味看，安吉白茶是绿茶中的精品，具有一种独特的味道，清润甘爽，回味生津。
2.保健功效
安吉白茶所含有的氨基酸是一般茶叶的1-2倍，有利于血液免疫细胞促进干扰的分泌，提高机体免疫力。同时也很有很多微量元素、维生素，增强记忆力、体质等。
3.茶的储存
和其他茶叶一样，防潮避光，干燥密封即可。