润茶醒茶洗茶的作用和步骤

润茶醒茶洗茶是有喝茶的三个步骤，它们有着明确的目的和作用，以及操作方法，醒茶、洗茶和润茶之间的区别很大，今天我们就来看看润茶醒茶洗茶的作用和步骤。
第一，润茶的作用和步骤
作用：让茶内物质均匀渗透出来，使茶香得到尽情散发，在开始冲泡后可以快速出味，使茶汤的香和味更快达到最佳效果。
步骤：
1、注入适量沸水；
2、让茶叶稍微泡上一会，受热吸水，形成叶片舒展的状态。散放普洱一般泡3～5秒，紧压普洱一般泡5～10秒。
润茶要诀：不用刻意在头两泡润茶，前几泡之中进行，边泡边饮也是可以的，这叫作“温润泡”。根据茶叶舒展度，可适当调整出汤时间。较鲜嫩的茶，茶质浸出快，出味快，出汤可以快些。较粗老的茶，茶质浸出慢，出味慢，出汤也可以慢些。
适用茶叶：相对比较紧实的茶叶，如砖茶、饼茶、沱茶等，还有老白茶、乌龙茶(武夷岩茶)。
不适用茶叶：绿茶、红茶等原料细嫩茶叶。
第二，醒茶的作用和步骤
作用：去除茶叶的生冷之气和陈气，使茶香苏醒。
步骤：
1、普通茶类可用沸水直接去掉茶叶的生冷之气；
2、普洱茶需要暴露在空气中2～7天左右的时间，在水分和温度的刺激下使茶叶彻底清醒，陈放年份越久茶叶醒茶时间相对越长。
醒茶要诀：醒茶不是直接把茶暴露在流动的空气环境下，需要包着棉纸放在紫砂罐等醒茶罐中。
适用茶叶：黑茶、普洱茶等陈年老茶。
不适用茶叶：越老越好的白茶(润茶即可)。
第三，洗茶的作用和步骤
作用：洗掉粘在茶叶上的杂质、污渍、异味。
步骤：
1、注入适量沸水；
2、让茶叶完全浸没在水中，而后倒出茶汤。
洗茶要诀：通过三秒、五秒无法实现洗茶的效果，时间通常需要超过十秒，甚至更长时间。
适用茶叶：陈年的黑茶、普洱茶，大宗红、绿茶、乌龙茶。
不适用茶叶：名优红茶、绿茶，当年制好的绿茶。白茶第一泡含有丰富氨基酸物质，并且滋味鲜美，之后几泡难以逾越，因此也没必要洗茶。
通过我们的介绍，大家不难发现，醒茶是让茶叶先苏醒，利于进入冲泡的最佳状态。润茶是用沸水快速清洗一遍茶叶，利于茶质的析出和茶香的发挥。而洗茶是以让茶叶变干净，没有杂味、异味为目的。