龙牌西湖龙井教你怎样选2015新茶

2015新茶上市已经有一段时间了，陈茶冒充新茶的现象不但出现在电商平台，茶叶市场也偶尔可见。对于普通消费者来说，应怎样鉴别2015新茶、陈茶呢？杭州广受消费者喜欢的品牌龙牌西湖龙井提醒大家，购买新茶时可以通过闻、看、品三个步骤来鉴别新茶和陈茶。
“现在的保鲜技术比较成熟，肉眼分辨新茶、陈茶比较困难。”龙牌西湖龙井创始人王志强告诉记者，新茶与陈茶的本质区别在于新茶泡水闻上去有一种令人愉快，很舒服，很新鲜的感觉。好茶的茶水颜色比较清透，茶叶泡开时外形非常漂亮，不会缺一块少一块的。抿一口，2015新茶味道醇厚、鲜美，茶叶翠绿，大多沉于杯底。而陈茶茶叶大多浮于水面，且茶水颜色比新茶水深，尝一口有点涩苦的感觉。
此外，王志强建议杭州市民，泡茶的最佳水温是90℃左右，这样的水温泡出来的茶色、香、味俱全。每次泡茶时，茶叶浸泡时间不应超过8小时，否则不仅细菌容易滋生，茶叶本身的一些有害物质也会释放出来。
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