岳西翠兰性状特点，突出在“三绿”！
发布时间：2025-01-01 点击：42
在皖西大别山区核心区，有那样一个地区，山青水秀，花香鸟语，森林覆盖率高达达73%之上，自然资源极其丰富多彩，被权威专家称之为“是一座绿色生态储存生长发育完好无损的纯天然花苑”。这个地方就是说岳西。在这个地方，有一种茗茶岳西翠兰，下边人们讨论一下岳西翠兰的特性特性！
岳西翠兰的特性特性
岳西翠兰质量特性突显在“三绿”，即干茶翠绿色，茶汤颜色翠绿，叶底葱绿。外观设计芽叶相接，当然伸展成朵形，颜色翠绿色新鲜。内质芳香高长，醇爽回甜，有花香气，叶底嫩匀成朵。
岳西翠兰的“翠”字突显其质量，即“三绿”：干茶翠绿色、茶汤颜色翠绿、叶底葱绿。“兰”字展现其样子和香气：如悠悠兰草，芳香高长，味道鲜醇，嫩香长久，让人神清气爽。
岳西翠兰的加工工艺
1、採摘：岳西翠兰对鲜叶规定严苛，一般清明前后采掘，规定保证“三要、三不带、五不采”，即同一级別的鲜叶“规定尺寸匀齐，老嫩一致，壮瘦同样；没有黄叶、老梗、片式叶；不采鱼叶、降水叶、病片损害叶，紫芽叶、对夹叶。”鲜叶放进随身带的竹筐中，上覆薄料，防止暴晒。
2、摊凉：采回的鲜叶要立即摊放，摊放场所规定荫凉干躁、自然通风优良；摊放器材规定是清洁的竹匾。摊放要匀、薄，边摊边拣剔。
3、头锅：头锅的功效是释放青气、产生茶韵，也就是翠兰制作过程中的茶叶杀青。茶叶杀青是鲜茶绿叶子制做的第一道重要工艺流程，对翠兰质量起着根本性功效。根据茶叶杀青来毁坏鲜叶中酶的活性，阻拦多酚类物质空气氧化，避免芽叶发红，产生绿茶叶“绿叶子绿汤”的质量特点，并伴随着叶内水份的流失，鲜叶里的草青气芬芳化学物质蒸发消退，提高茶韵。头锅锅温为120℃－130℃，以叶子投锅后“咝咝”响为宜，每锅资金投入鲜叶量按茶的级别不尽相同。煸炒规定干净利落。炮制分成三个环节，手法分别是“抓、抖、撒”，“抖、带、甩”和“拢、带、甩”。待叶变质软，青气消退，茶韵出現时要小棕帚扫入第二锅。
4、二锅：二锅的功效是理条、提鲜。它是茶叶营造外观设计的一道工艺流程，锅温为80℃－100℃，以手触底锅发烫为宜。其手法为“拢、带、撒、磨、滚”，直至茶条成型，用棕帚扫到锅面。不一样等次的翠兰，整形美容的手法常有彼此之间的差别，手工制作整形美容较大特性是干茶条型伸展当然。根据茶叶杀青和整形美容两条阶段后，茶叶已做到七成干。
5、初摊：初摊是将二锅叶匀称薄摊于桑皮纸上，散去湿热，使叶内水份分布均匀。让茶叶的水份和草青气进一步释放。彻底制冷后，再毛火风干。
6、毛火：毛火用的专用工具为烘笼，栗碳火蛋糕烘焙。它是茶叶干躁的第一道工艺流程，关键取决于挥发水份，并梳理外观设计，充分运用茶韵。烘笼顶端溫度80℃—90℃。根据铺皮纸、摊茶叶、提纸等手法，使茶叶滚下来到烘笼之中。在毛火中，要定时执行轻翻，待至七成干时，下烘摊凉。
7、复摊：在红碳火上墙上竹制品的烘罩（别名焙笼），烘罩上再放一层皮纸，目地是避免茶叶的粉末从烘罩的间隙落下，造成浓烟危害茶叶的味儿。把整形美容、摊凉后的茶叶拿纸盛着，双手捏住纸边，有节奏感地轻轻地筛动，使茶叶匀称地落在烘罩里的皮纸上开展蛋糕烘焙。
8、足火：足火是超低温慢烘。烘笼顶端溫度为50℃－70℃。毛火蛋糕烘焙能使茶叶做到九成干。再将茶叶摊放至彻底制冷，再足火出香味至十成干。再用火上，也十分注重，从茶叶杀青、整形美容，到毛火、足火，用的是无烟无味、火力点匀称的木碳火。蛋糕烘焙时要定时执行滚动，直到足干后，下烘摊放备装。
与众不同的加工工艺铸就了岳西翠兰独一无二的质量特性，这般知名绿茶叶，怎可错过了？
岳西翠兰的特性特性
岳西翠兰质量特性突显在“三绿”，即干茶翠绿色，茶汤颜色翠绿，叶底葱绿。外观设计芽叶相接，当然伸展成朵形，颜色翠绿色新鲜。内质芳香高长，醇爽回甜，有花香气，叶底嫩匀成朵。
岳西翠兰的“翠”字突显其质量，即“三绿”：干茶翠绿色、茶汤颜色翠绿、叶底葱绿。“兰”字展现其样子和香气：如悠悠兰草，芳香高长，味道鲜醇，嫩香长久，让人神清气爽。
岳西翠兰的加工工艺
1、採摘：岳西翠兰对鲜叶规定严苛，一般清明前后采掘，规定保证“三要、三不带、五不采”，即同一级別的鲜叶“规定尺寸匀齐，老嫩一致，壮瘦同样；没有黄叶、老梗、片式叶；不采鱼叶、降水叶、病片损害叶，紫芽叶、对夹叶。”鲜叶放进随身带的竹筐中，上覆薄料，防止暴晒。
2、摊凉：采回的鲜叶要立即摊放，摊放场所规定荫凉干躁、自然通风优良；摊放器材规定是清洁的竹匾。摊放要匀、薄，边摊边拣剔。
3、头锅：头锅的功效是释放青气、产生茶韵，也就是翠兰制作过程中的茶叶杀青。茶叶杀青是鲜茶绿叶子制做的第一道重要工艺流程，对翠兰质量起着根本性功效。根据茶叶杀青来毁坏鲜叶中酶的活性，阻拦多酚类物质空气氧化，避免芽叶发红，产生绿茶叶“绿叶子绿汤”的质量特点，并伴随着叶内水份的流失，鲜叶里的草青气芬芳化学物质蒸发消退，提高茶韵。头锅锅温为120℃－130℃，以叶子投锅后“咝咝”响为宜，每锅资金投入鲜叶量按茶的级别不尽相同。煸炒规定干净利落。炮制分成三个环节，手法分别是“抓、抖、撒”，“抖、带、甩”和“拢、带、甩”。待叶变质软，青气消退，茶韵出現时要小棕帚扫入第二锅。
4、二锅：二锅的功效是理条、提鲜。它是茶叶营造外观设计的一道工艺流程，锅温为80℃－100℃，以手触底锅发烫为宜。其手法为“拢、带、撒、磨、滚”，直至茶条成型，用棕帚扫到锅面。不一样等次的翠兰，整形美容的手法常有彼此之间的差别，手工制作整形美容较大特性是干茶条型伸展当然。根据茶叶杀青和整形美容两条阶段后，茶叶已做到七成干。
5、初摊：初摊是将二锅叶匀称薄摊于桑皮纸上，散去湿热，使叶内水份分布均匀。让茶叶的水份和草青气进一步释放。彻底制冷后，再毛火风干。
6、毛火：毛火用的专用工具为烘笼，栗碳火蛋糕烘焙。它是茶叶干躁的第一道工艺流程，关键取决于挥发水份，并梳理外观设计，充分运用茶韵。烘笼顶端溫度80℃—90℃。根据铺皮纸、摊茶叶、提纸等手法，使茶叶滚下来到烘笼之中。在毛火中，要定时执行轻翻，待至七成干时，下烘摊凉。
7、复摊：在红碳火上墙上竹制品的烘罩（别名焙笼），烘罩上再放一层皮纸，目地是避免茶叶的粉末从烘罩的间隙落下，造成浓烟危害茶叶的味儿。把整形美容、摊凉后的茶叶拿纸盛着，双手捏住纸边，有节奏感地轻轻地筛动，使茶叶匀称地落在烘罩里的皮纸上开展蛋糕烘焙。
8、足火：足火是超低温慢烘。烘笼顶端溫度为50℃－70℃。毛火蛋糕烘焙能使茶叶做到九成干。再将茶叶摊放至彻底制冷，再足火出香味至十成干。再用火上，也十分注重，从茶叶杀青、整形美容，到毛火、足火，用的是无烟无味、火力点匀称的木碳火。蛋糕烘焙时要定时执行滚动，直到足干后，下烘摊放备装。
与众不同的加工工艺铸就了岳西翠兰独一无二的质量特性，这般知名绿茶叶，怎可错过了？