谈谈：铁观音是红茶还是绿茶

铁观音是红茶还是绿茶?对于铁观音所属的茶类争议很大，有的说铁观音属于红茶，但有的又说铁观音属于绿茶。那么，到底铁观音是红茶还是绿茶呢?下面就和小编一起看看铁观音是红茶还是绿茶吧。
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。又称是青茶。所以绿茶和铁观音是不一样的，一定要分清。
红茶是经过发酵。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。(普洱茶熟茶是褐红色，不是红茶) 绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。
铁观音是红茶还是绿茶?从上文得知：铁观音既不是红茶也不是绿茶，铁观音是乌龙茶中的一种。因为铁观音是半发酵茶，铁观音属于乌龙茶，铁观音是乌龙茶的代表茶。现在你能解答铁观音是红茶还是绿茶了吗？