茶中的单宁是什么？

单宁是什么？
单宁存在于天然存在的物质和有机物质中，包括叶子和木材。它用于皮革的鞣制，因此得名。茶中的单宁，给饮料带来涩味。
单宁含量高的茶具有苦味，伴有强烈的涩味，特别是在绿茶和 红茶中。在茶中发现的单宁是thearubigins，最突出的是theaflavins。当茶中的抗氧化剂如儿茶素被氧化时，产生茶黄素。
茶中的单宁是黑色和其他黑茶的抗氧化活性的原因。它们对身体有正面和负面的影响。单宁的积极健康益处来自其抗癌和抗诱变特性，主要是由于其抗氧化性质。
单宁还可清除体内有害微生物，并对抗有害细菌，病毒和真菌。通过加速血液凝固，单宁也对伤口和伤口有治疗作用。单宁的其他有益特性包括稳定血压。
单宁对身体的好和坏
单宁虽然对身体很有用，但也有负面影响。与多酚类似，它们通常具有抗营养作用，可以阻碍消化和新陈代谢。单宁还可以帮助阻止血液吸收铁，这可能会导致许多健康问题。
高度单宁的茶可导致下巴疼痛，因为单宁的苦味和涩味导致唾液腺的唾液分泌迅速增加。具有讽刺意味的是，单宁是治疗下颌疼痛的原因。单宁茶袋在脸颊/颌骨上的应用可以立即减少下颌疼痛，因为单宁具有抗炎和抗菌特性。
茶含有多少单宁？
如果您担心茶中的单宁含量，您应该知道绿茶 或 红茶 含有低水平的单宁，适合那些想要食用非单宁茶的人。 大吉岭第一次冲洗茶 含有很少甚至没有单宁。与非单宁茶不同，具有高单宁含量的茶更容易获得且价格便宜。所有的茶都含有单宁吗？茶中的单宁含量根据茶的类型而不同。另一个因素是茶在消费前浸泡了多长时间。
什么是茶中的单宁酸？
单宁酸是一种收敛剂。然而，单宁和单宁酸之间存在差异，茶中不存在单宁酸，茶中除单宁酸外还含有单宁酸。
单宁对健康有益
单宁是一类广泛存在于茶和红葡萄酒中的化合物。茶中的大多数单宁都是抗氧化剂，可以帮助对抗蛀牙，腹泻，甚至可以预防心脏病和癌症。那么，茶中的单宁是不是很糟糕？虽然没有足够的研究讨论茶中单宁的副作用，但已知减少铁的吸收。
茶中的单宁会引起头痛吗？
单宁是一种天然存在的化合物，尚未被证实会引起头痛。