细说红茶工夫茶哪些你不知道的故事

工夫茶算是红茶里最为精制的一道茶，用“工夫”二字来命名，纯粹就是因为制作过程中下的功夫比较深刻，才被称之为“工夫红茶”。今天我们给大家来谈谈关于它的起源和发展历史。
工夫茶指的是红茶及部分的产自于福建的武夷岩茶，它诞生于清代的时候，据说，清代的僧释超全，布衣，在明亡后清康熙三十年进入武夷山为僧，从此与武夷茶结缘。《武夷茶歌》有记载，“如梅斯馥兰斯香，大抵焙得候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。”就是描绘武夷佳茗，靠着“细工夫”做出来，所谓工夫二字，延伸开来就是指时间和力气。
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工夫茶在清朝的时候得到了很高的赞扬，雍正十年清人刘埥在福建崇安县为令三年，他就写到“武夷茶高下共分两种，岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶，次则花香……”，由此我们可以看出，200多年前的“工夫”就是指的茶名。
随着工夫茶的发展，进入了民国时期，岩茶就没有了工夫的字眼，所有的工夫茶都是指红茶，在《中国茶经·红茶篇》中有详细的记载，将红茶分为了为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三个大类，其中工夫红茶就包括有闽红工夫、祁红工夫、宜红工夫、滇红工夫。
好了，上述就是关于红茶工夫茶的介绍，没想到这道号称为工夫的茶还有这么多“工夫”学问吧。正所谓百闻不如一见，对于工夫红茶而言，再多的描绘也比不过亲自品茗。