普洱茶这样保存，才能经年不朽
发布时间：2024-10-21 点击：58
普洱茶这样保存，才能经年不朽
对于普洱茶的保存，历来都是众说纷纭：有人认为必须自然存放，否则缺乏鲜活感；有人认为必须密闭保存，否则香气会挥发，就会越存越不香。而对于普洱茶的存储器具也是说法颇多，有提议用紫砂罐的，有建议用纸箱的，也有茶道大师提议用纯锡罐的。
那么普洱茶到底该用什么容器来储存呢？俗话说，实践才能出真理。近日，小编联系了一位台湾普洱茶行的朋友萧先生，同时他也是普洱茶收藏大家。对于普洱茶的储藏，多年来萧先生尝试了许多方法，也积累了许多心得。
普洱茶很大的一个特点，便是越存越香，所以众多茶友都有自己收藏普洱的爱好。但茶叶非常易受环境影响，稍有不当，便会造成霉变、串味。请注意看下图中萧先生的茶柜上摆放的湿温计，如果温度或湿度不合适，他必须即时采取措施加减室内温度或湿度。对于普通藏家而言，控制湿度是件相当麻烦的事情，但如果茶叶存放几年甚至几十年，投入了大量的时间和精力之后，很终却发现茶叶污染或变质了，肯定十分心痛可惜。
关于普洱茶的存储方式，萧先生分享了一些自己的体会。在萧先生看来，普洱茶通风放置是不合宜的，因为在普洱茶出厂之前，为了不在运输中发生霉变，通常都已经做好通风与干燥的处理。如果没有特殊原因，购买普洱茶后是可以直接置于密闭容器中封存的。香味属于挥发性物质，如果不及时密封加以封存，香味将会逐渐消退。在存储器具上，萧先生选用了世界锡都-云南个旧生产的999纯锡茶叶罐。
问及原因，萧先生告诉小编，这是他自己亲身实践得出的结果。多年经营普洱以来，经过实践他早就发现锡罐的存储效果要优于紫砂罐。2016年5月，萧先生初次知道云南个旧生产的锡器纯度更高，抱着试试的心态，他将同样的普洱茶，置于下列三种容器：1.个旧生产的成品纯度为99.9%的锡罐；2.纯度为97%的合金锡罐；3.紫砂罐。一个月后，他取用茶叶发现，同等条件下，这三种容器的储茶效果差异非常明显。储存在个旧生产的999锡罐中的普洱茶效果很好，尤其是生普口感醇正，香味浓郁，涩感降低。而网上所盛传的装普洱效果很好的紫砂罐反而效果是在这三种容器中是很差的。他特别提出，大家喜爱百度，然后却不以实践去证实其真实性，而是直接复制到另一篇文章中应用。导致错误的知识一再传播，实乃不负责任。他提倡大家亲自实践。他发现，如果是口感比较敏锐的，一个月就足以发现这三种容器储茶的差异，而时间如越长，这种效果上的差异就越明显。
部分茶友对锡可能不太了解，锡，是一种绿色金属，熟悉茶道的人想必都对它保鲜、密封的功能有所耳闻。用锡罐储茶，尤其是高纯度的锡罐，密封性十分优良，亦能耐高温、防湿防潮、杜绝异味。当下老茶盛行，很多茶友都亲身试验过岩茶、红茶、老铁观音与纯锡罐是绝配，但很少有人去试验过普洱。萧先生经过一系列实践，得出纯锡罐也是普洱茶储存的很优选择的结论，尤其在湿度较大的地区。
喜欢普洱茶的朋友都知道，普洱茶是一个多孔的疏松体，容易吸收湿气还潮，还潮后的普洱茶会加快变质，滋生微生物后还会霉变；同时，普洱茶还非常怕光、怕高温、怕异味，高温、光、异味都容易加速普洱茶陈化、味道变质。
部分消费者未用锡罐存储普洱，是基于一种顾虑，普洱是后发酵的，后期必须与空气接触才可转化。但是此想法完全是错误的，锡罐保存普洱茶，在罐子里同样可以与罐内空气反应持续转化的，完全不必担心普洱茶的“呼吸”问题。经过萧先生的实践，证明在999纯锡罐内，普洱的转化更快，转化得更好（大家可自行实践）。由此看来，锡罐确实非常适用于普洱茶的储存。
萧先生收藏与销售的贵重的古树普洱茶很多，为了让这些茶叶越储越香，他可谓是花了大血本，下图中锡罐全部是他买入的个旧产锡罐，他店内购置的近50万锡器里面至少70%以上全部装满了他的普洱贵重茶叶。每次客人来购买茶叶，他就从不同容器中取茶给客人品茶对比。当然，如果客人发现锡罐内装的茶叶的确茶香与口感迥异，那么连罐带茶一起抱走是很正常的了。下面照片中的那个特大7000克装里面储存了他的26饼普饵。他认为，个旧锡罐为手工制作，为非物质文化遗产，同样具有收藏价值，连茶带罐一起收藏更佳。
那么经锡罐储存的普洱茶口感到底如何呢？想必这一点也是大家十分关心的问题。萧先生作为普洱茶收藏行家，也有自己的一套评定标准。存储普洱茶，湿度60左右是很合适的，如果长时间低于50，茶汤的口感较不温润；如果太高，茶叶易有异味，茶汤的回韵减弱，口感松散，香气不凝聚。但用锡罐储茶，罐内的湿度稳定，且密封。经储存后的普洱茶，香气凝聚、口感饱满，且茶味细致，涩感降低。他说，用锡罐来存储茶叶，缺点是成本过高，优点是转化更好，口感更佳，而且再也不用担心湿度变化对茶叶造成影响了。
关于为何纯度99.9%与97%的锡罐在储藏普洱的效果上有这么大区别，他分析说可能是锡加了其他合金后，性质发生变化导致的。网上很多宣称为999的锡器实际并不是999锡器，他建议消费者购买锡罐时要认准底部的999纯度标志。关于为何百度上均认为适宜储存普洱的紫砂罐为何是很差，萧先生分析是紫砂有砂孔，有一定透气性，导致香气逐渐失却，而且市面上用料小的紫砂壶尚且有使用化工泥之嫌，更何论这么大体积的紫砂茶叶罐呢。化工泥有可能会对茶叶造成污染。他竭力倡导大家以后在查看或复制百度资料时要以谨慎负责的态度，要亲身实践，不要对错误的知识一传再传。也提倡大家在实践后，发文说明真实情况，这也是对其他茶友的大力帮助。有谁在若干年后发现自己费心收藏多年的茶叶变味不会痛心呢？
不仅普洱茶，其他茶叶如岩茶、红茶、铁观音的储存也是相通的。锡罐储茶虽好，但需高度注意锡罐纯度，纯度越高，储存效果越好，尤其是999锡器效果更佳，望各位茶友自行实践，细细甄别。
附：2006年首届普洱茶王评选出来后选用锡罐储藏（共7罐：生饼锡盒1熟饼锡盒1 生砖锡盒1 熟砖锡盒1 生沱锡盒1 熟沱锡盒1 散茶锡罐1）
2006年普洱茶国际博览会纪念锡罐，内装普洱茶王散茶，当年共发行2006个：
对于普洱茶的保存，历来都是众说纷纭：有人认为必须自然存放，否则缺乏鲜活感；有人认为必须密闭保存，否则香气会挥发，就会越存越不香。而对于普洱茶的存储器具也是说法颇多，有提议用紫砂罐的，有建议用纸箱的，也有茶道大师提议用纯锡罐的。
那么普洱茶到底该用什么容器来储存呢？俗话说，实践才能出真理。近日，小编联系了一位台湾普洱茶行的朋友萧先生，同时他也是普洱茶收藏大家。对于普洱茶的储藏，多年来萧先生尝试了许多方法，也积累了许多心得。
普洱茶很大的一个特点，便是越存越香，所以众多茶友都有自己收藏普洱的爱好。但茶叶非常易受环境影响，稍有不当，便会造成霉变、串味。请注意看下图中萧先生的茶柜上摆放的湿温计，如果温度或湿度不合适，他必须即时采取措施加减室内温度或湿度。对于普通藏家而言，控制湿度是件相当麻烦的事情，但如果茶叶存放几年甚至几十年，投入了大量的时间和精力之后，很终却发现茶叶污染或变质了，肯定十分心痛可惜。
关于普洱茶的存储方式，萧先生分享了一些自己的体会。在萧先生看来，普洱茶通风放置是不合宜的，因为在普洱茶出厂之前，为了不在运输中发生霉变，通常都已经做好通风与干燥的处理。如果没有特殊原因，购买普洱茶后是可以直接置于密闭容器中封存的。香味属于挥发性物质，如果不及时密封加以封存，香味将会逐渐消退。在存储器具上，萧先生选用了世界锡都-云南个旧生产的999纯锡茶叶罐。
问及原因，萧先生告诉小编，这是他自己亲身实践得出的结果。多年经营普洱以来，经过实践他早就发现锡罐的存储效果要优于紫砂罐。2016年5月，萧先生初次知道云南个旧生产的锡器纯度更高，抱着试试的心态，他将同样的普洱茶，置于下列三种容器：1.个旧生产的成品纯度为99.9%的锡罐；2.纯度为97%的合金锡罐；3.紫砂罐。一个月后，他取用茶叶发现，同等条件下，这三种容器的储茶效果差异非常明显。储存在个旧生产的999锡罐中的普洱茶效果很好，尤其是生普口感醇正，香味浓郁，涩感降低。而网上所盛传的装普洱效果很好的紫砂罐反而效果是在这三种容器中是很差的。他特别提出，大家喜爱百度，然后却不以实践去证实其真实性，而是直接复制到另一篇文章中应用。导致错误的知识一再传播，实乃不负责任。他提倡大家亲自实践。他发现，如果是口感比较敏锐的，一个月就足以发现这三种容器储茶的差异，而时间如越长，这种效果上的差异就越明显。
部分茶友对锡可能不太了解，锡，是一种绿色金属，熟悉茶道的人想必都对它保鲜、密封的功能有所耳闻。用锡罐储茶，尤其是高纯度的锡罐，密封性十分优良，亦能耐高温、防湿防潮、杜绝异味。当下老茶盛行，很多茶友都亲身试验过岩茶、红茶、老铁观音与纯锡罐是绝配，但很少有人去试验过普洱。萧先生经过一系列实践，得出纯锡罐也是普洱茶储存的很优选择的结论，尤其在湿度较大的地区。
喜欢普洱茶的朋友都知道，普洱茶是一个多孔的疏松体，容易吸收湿气还潮，还潮后的普洱茶会加快变质，滋生微生物后还会霉变；同时，普洱茶还非常怕光、怕高温、怕异味，高温、光、异味都容易加速普洱茶陈化、味道变质。
部分消费者未用锡罐存储普洱，是基于一种顾虑，普洱是后发酵的，后期必须与空气接触才可转化。但是此想法完全是错误的，锡罐保存普洱茶，在罐子里同样可以与罐内空气反应持续转化的，完全不必担心普洱茶的“呼吸”问题。经过萧先生的实践，证明在999纯锡罐内，普洱的转化更快，转化得更好（大家可自行实践）。由此看来，锡罐确实非常适用于普洱茶的储存。
萧先生收藏与销售的贵重的古树普洱茶很多，为了让这些茶叶越储越香，他可谓是花了大血本，下图中锡罐全部是他买入的个旧产锡罐，他店内购置的近50万锡器里面至少70%以上全部装满了他的普洱贵重茶叶。每次客人来购买茶叶，他就从不同容器中取茶给客人品茶对比。当然，如果客人发现锡罐内装的茶叶的确茶香与口感迥异，那么连罐带茶一起抱走是很正常的了。下面照片中的那个特大7000克装里面储存了他的26饼普饵。他认为，个旧锡罐为手工制作，为非物质文化遗产，同样具有收藏价值，连茶带罐一起收藏更佳。
那么经锡罐储存的普洱茶口感到底如何呢？想必这一点也是大家十分关心的问题。萧先生作为普洱茶收藏行家，也有自己的一套评定标准。存储普洱茶，湿度60左右是很合适的，如果长时间低于50，茶汤的口感较不温润；如果太高，茶叶易有异味，茶汤的回韵减弱，口感松散，香气不凝聚。但用锡罐储茶，罐内的湿度稳定，且密封。经储存后的普洱茶，香气凝聚、口感饱满，且茶味细致，涩感降低。他说，用锡罐来存储茶叶，缺点是成本过高，优点是转化更好，口感更佳，而且再也不用担心湿度变化对茶叶造成影响了。
关于为何纯度99.9%与97%的锡罐在储藏普洱的效果上有这么大区别，他分析说可能是锡加了其他合金后，性质发生变化导致的。网上很多宣称为999的锡器实际并不是999锡器，他建议消费者购买锡罐时要认准底部的999纯度标志。关于为何百度上均认为适宜储存普洱的紫砂罐为何是很差，萧先生分析是紫砂有砂孔，有一定透气性，导致香气逐渐失却，而且市面上用料小的紫砂壶尚且有使用化工泥之嫌，更何论这么大体积的紫砂茶叶罐呢。化工泥有可能会对茶叶造成污染。他竭力倡导大家以后在查看或复制百度资料时要以谨慎负责的态度，要亲身实践，不要对错误的知识一传再传。也提倡大家在实践后，发文说明真实情况，这也是对其他茶友的大力帮助。有谁在若干年后发现自己费心收藏多年的茶叶变味不会痛心呢？
不仅普洱茶，其他茶叶如岩茶、红茶、铁观音的储存也是相通的。锡罐储茶虽好，但需高度注意锡罐纯度，纯度越高，储存效果越好，尤其是999锡器效果更佳，望各位茶友自行实践，细细甄别。
附：2006年首届普洱茶王评选出来后选用锡罐储藏（共7罐：生饼锡盒1熟饼锡盒1 生砖锡盒1 熟砖锡盒1 生沱锡盒1 熟沱锡盒1 散茶锡罐1）
2006年普洱茶国际博览会纪念锡罐，内装普洱茶王散茶，当年共发行2006个：