要泡好一壶乌龙茶 并没有多复杂

乌龙茶大多数都是闽南人爱用来做功夫茶的，功夫茶在我们印象中多是很繁琐的步骤，其实如果掌握了方法，冲泡一壶可口的乌龙茶并不是什么了不起的大事。今天小编就来教导大家三步掌握如何冲泡一壶好的乌龙茶。
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乌龙茶冲泡，最关键的是掌握茶叶的用量，太浓，味道就会显得苦涩，太淡，就会淡而无味。泡茶很重要的一点是水温的掌握，以鲜嫩的绿茶为例，不能用100摄氏度的沸水来冲泡，一般来说80度左右是最好的。而乌龙茶就是截然相反的，乌龙茶的冲泡一定要沸水，水温的高低跟茶叶用量是决定了整壶茶的水质。同时水温也决定了冲泡时间的长短，这个火候的拿捏一定要精准，水温高、茶量就短，反之冲泡的时间要长一些。
冲泡乌龙茶还有很关键的一点就是水质，一般来说山泉水最好，它可以最大化保留茶叶的原汁原味。茶界流传着一句话，高山云雾出好茶，但是留心观察我们可以发现有茶叶的名山，都有对应的名泉，名茶配好水，这许就是上天注定的。没有山泉水，我们只能用纯净水或者是蒸馏水，再不济就是矿泉水，最后没办法的情况下只能选择自来水，不过记得提前将自来水放置沉淀一天，或者是待到要烧开的时候开盖释放下氯气。
好了，掌握了关于乌龙茶干茶量、水质与冲泡时间，基本上冲泡出的乌龙茶都有三成的功力，剩下的就留待各位朋友慢慢去品味了吧。