茶文化｜说说老白茶的入手常识

一、什么是老白茶？
老白茶即贮存了一定年份的白茶。
现在茶行业还没有一个标准标定多少年以上才能算老白茶。
所以，一般存放了三年以上的茶，就有人把这样的白茶称为老茶了。
另外一点是，老白茶和新白茶的不同，只是时间上的区别。
因为有很一些人以为老白茶就是老的寿眉或贡眉。
但其实白毫银针和白牡丹都是有老茶的，只是这些茶的数量太少了。
所以，我们在市面上看到的老白茶是以寿眉和贡眉为主。
白牡丹
寿眉
二、老白茶的功效
老调重弹来说，白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。
掌柜在此前也有文章专门介绍过这一点。
因为陈放的时间长，茶叶里面的成分就会慢慢发生变化，香气也挥发出来，汤色会变红，滋味也变得醇厚。
就和陈年老酒的道理一样，经过时间的沉淀变得有价值 。
而且，白茶的性状也会因为时间而改变，从本来的凉性变成温性。
当然，也不是越老越好，若老到碳化，那老白茶的价值估计也就剩下收藏时光了。