岩茶的变绿是什么

岩茶变绿是质量下降的表现。
岩茶变绿的原因是茶叶受到潮湿的影响，使茶产品尝起来呈绿色。
湿度有两种原因:第一，大气湿度相对较高；第二，茶叶产品外部的水分由于茶叶活性成分转化的影响而溢出表面并变得潮湿。
岩茶的贮藏与茶叶制品的烘焙水平和贮藏前提密切相关。
烘焙度较低的岩茶，其茶制品中的水分含量绝对较高，其活性成分相对活跃。在密封的前提下，由于茶叶本身具有一定的水分，如果加热或时间过长，其外部水分会逐渐溢出其外观，导致其变绿。