祁门红茶的制作过程是怎样的

祁门红茶是世界四大红茶之一，也是红茶中的精品，不管在中国还是国外，都有很多人喜欢喝祁门红茶，祁门红茶的口感非常好，而且养生功效也是很多，对我们的身体有很好的保健功效，祁门红茶的这些特色要归功于它的制作过程，那么大家了解祁门红茶的制作过程吗?祁门红茶的制作过程是怎么样的呢?下面去详细的了解一下祁门红茶的制作过程，看看祁门红茶是怎样被制作出来的。
1：采摘并分等级
祁门红茶的制作过程中，首先是要在清明时节前就采摘，而且是采摘嫩芽，采摘之后还需要对茶叶进行分等级去碎片等工艺。
2：萎凋
从祁门红茶制作过程图解中可以看到，祁门红茶的制作必须要有萎凋这一步，萎凋主要是为了令茶叶中的水分蒸发掉，同时水分的散失会为红茶中的色香品质奠定基础。
3：揉捻
到了制作的第三步，那就是揉捻，祁门红茶的揉捻一般可以通过机器制作，通过揉捻把茶叶中的茶汁外溢，这样会更方便下一步骤的进行。
4：发酵做形
祁门红茶制作图解第四步就是发酵做形，红茶必经的一个过程，红茶在发酵的过程中有了多酚氧化酶的作用，才得以形成茶红素而变成红色，当然，为了提升红茶的美观，发酵之后还需要用手工对祁门红茶进行做形。
5：烘焙
最后一步则是烘焙，从图解中隐约可以看到，祁门红茶的烘焙制作是用炭火进行的，把茶叶烘干之后，就算是完成了顶级的祁门红茶。
不同的茶饮，制作过程是不一样的，制作过程会影响茶品的口感，祁门红茶的制作过程很精致，这就造就了祁门红茶具有非常好的口感和功效，爱喝茶的茶友可不要错过这款养生茶饮，喝祁门红茶是一种享受，也是一种健康的生活习惯，生活中可以喝些祁门红茶，品味生活享受健康生活。