【刀哥说茶】什么是普洱茶的“喉韵”？

咱们正在喝普洱茶的时辰，常常听到“喉韵上佳”、“喉韵优良”等等考语，听起来很有些一目了然，“喉韵‘究竟是甚么东东？是真实存正在的，仍是文人惹是生非诬捏的玄虚？
先用一句话答复
喉韵是茶叶品评过程当中的一个术语，普洱茶的“喉韵”是指咱们正在品饮普洱茶的过程当中或者者品饮普洱茶之后，品饮者喉咙部位留下的一种夸姣觉得。
咱们正在品饮一款茶的时辰，最经常使用的评审指标是”形、色、香、味”四个要素，即外形、汤色、香气以及味道，由于这些指标比拟直观，即使没有是很业余的品饮者，也可以从这些指标来评估一款茶的优劣。但关于普洱茶来讲，除了了这四个根本指标以外，还应该加之茶气以及茶韵，才气更主观公正地综合评估它。
六年夜茶类中的绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶，咱们品鉴时比拟注意品饮的进程，由于它的形、色、香、味都是正在品饮过程当中获得揭示的。但关于普洱茶，除了了品饮过程当中出现的四个要素指标外，更夸姣的觉得正在于品饮之后，比方生津以及回甘，固然也包含茶气以及茶韵了。这源于普洱茶的原料采取患上天独厚的云南年夜叶种鲜叶，其内含物资含量的优胜性作育。
生津回甘也好，茶气茶韵也罢，都是一种品饮者吃茶品茗之后身体的回响反映以及觉得，对于茶气，笔者有专门的文章先容过，此处再也不多言，这里就说说茶韵。茶韵用来做为普洱茶的评审尺度实际上是没有主观的，这个词比拟形象，是文人对事物的一种丑化，通常的品饮者不易感触感染或者者理解，可是今朝又不更得当的辞汇来形容，咱们也只能将就着沿用了。
茶韵说白了就是咱们正在品饮普洱茶过程当中以及品饮之后，口腔以及喉咙获得的愉悦感触感染，包含生津以及回甘，喉韵也是茶韵的一种。只不外喉韵体目下当今品饮者的喉部。品鉴好的普洱茶，咱们能清楚地觉得到喉部有分明的丝滑感、清冷感以及甜润感，这就是喉韵。
回甘就是喉韵的一种体现，即甜润感。茶汤入喉后，唾液排泄，喉咙觉得润泽津润甜蜜。回甘越速决、越猛烈这个茶越好。回甘通常为正在苦味当前来的，就是所谓的苦尽甘来，而一款好的茶苦味散患上快，之后就是回甘了，茶叶的优劣和茶叶内质的凹凸也决议了回甘的速决性。
润喉也是喉韵的一种体现，即清冷感。茶汤有润化喉头、润泽津润口腔、肃清燥渴的觉得。当你喝入一款茶后，不口渴的觉得，而是越喝越想喝。给人一种牢固空虚的觉得。当你品饮一款茶的时辰，如若感触感染到喉咙润泽津润、恬静感渐生，就阐明是一款质量较好，且有润喉的茶。
油润也是喉韵的一种体现，即丝滑感。茶汤入喉的时辰，与人的喉部接触过程当中，有分明的顺滑、酣畅感，犹如咱们用手抚摩丝绸缎面那种觉得，这也是普洱茶内质丰厚、汤汁丰满醇厚、调和性好的直观施展阐发。
喉韵毫不是烂缦文人的臆想或者惹是生非的空幻，它是真实存正在的，它能给品者一种真切的愉悦的物资感触感染以及精力体验。
关于一些质量差的普洱茶，有人也用卡喉、锁喉等辞汇来表白，他们也以为这是喉韵差的一种施展阐发，笔者认为，既然是很蹩脚的体验，就谈没有上喉韵，没有是喉韵差，而是不喉韵！
喉韵，是咱们正在品饮以及判别一款普洱茶的首要身分之一，喉韵佳的普洱茶，未必是原料优质，工艺失常，仓储优良的普洱茶。原料欠好的普洱茶，未必没有会有清冷感；工艺、仓储有问题的普洱茶，未必没有会有丝滑感以及甜润感。
以是，咱们正在鉴别古树茶与小树茶的时辰，最无效的指标就是喉韵。咱们正在鉴别老茶是否存储恰当的时辰，最无效的指标也是喉韵。
固然，没有是一切品饮普洱茶的人都能随意马虎感触感染、捕获、甚而表白出喉韵的，并且每一个人的身体状况以及对茶的敏感度纷歧样，对喉韵的理解也纷歧样。这需求长时间的品饮以及训练。