普洱茶文化之中国南北饮茶习惯

普洱茶的著名的茶山和寨子：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库。产于云南普洱，属于黑茶，具有1700多年历史，以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，发酵加工成的散茶和紧压茶，外型色泽褐红或略带灰白，香气共同陈香，滋味醇厚回甘。
普洱属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。如今泛指普洱茶区消费的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓亮堂，香气共同陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公以为是普洱茶区别其他茶类的特性，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”常常会随着时间逐步升值。
云南是世界茶树原生地，全国乃至全世界各种各样茶叶的本源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶历史十分长久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就曾经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个称号。元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此，从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。三国时期 “武侯遗种”，在一千七百多年前的农历七月二十三日翻开了普洱茶话。“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”（檀萃《滇海虞衡志》）。
变革开放后的1990年，茶园面积达240万亩，1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美圆，发明了云南茶史的辉煌，茶类由1950年的单一晒青开展到烘青绿茶、炒青绿茶、时间红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。普洱茶也迎来了又一个辉煌时期。 但是，值得一提的是，1975年，云南开端了普洱熟茶的消费。
普洱茶被国度质检总局于2008年5月13日以总局2008年第60号公告批准施行天文标志产品维护，《天文标志产品 普洱茶》国度规范也由国度质检总局、国度规范委于2008年8月5日以中华人民共和国国度规范批准发布公告2008年第10号（总第123号）批准发布，于2008年12月1日正式施行。
用茶量几与消费者的饮用习气也有亲密关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地域，人们以肉食为主，当地又短少蔬菜，因而茶叶成为生理上的必需品。
他们普遍喜饮浓茶，并在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。华北和东北广阔地域人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡茶，茶叶用量较少。
长江中下游地域的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，普通用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、广东、台湾等省，人们喜饮时间茶。茶具虽小，但用茶量较多。
茶叶用量还同消费者的年龄构造与饮茶历史有关。中、老年人常常饮茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多；年轻人初学饮茶的多，普遍喜欢较淡的茶，故用量宜少。
总之，泡茶用量的几，关键是控制茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个实验：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。
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黑茶
红、浓、陈、醇
后发酵茶类，微生物发酵
香气共同，口感醇厚
改善肠道环境，调理脂肪代谢
茶，不是功课，不是约束，不是只要“懂”的人才有资历爱茶。
喝茶是享用，本着享用和放松的心态去喝茶，暂时不用想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开端就认定本人不懂，对茶有隔膜感，岂不是越来越不懂？
茶文化博大精深，每一种茶，都有本人的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？
其实懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。
喝什么茶也不重要，合适本人的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人废品。于尘世偷来闲暇时间，不乏人生之乐趣。
以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意光阴。得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶，真的，只是一种生活方式。