花茶雨花茶品鉴色泽墨绿香气浓郁幽雅，味道鲜醇

雨花茶由于产地是南京雨花台，故而得名。它产自江苏省南京中山陵园，1958年被创制获得成功。产地分布在雨花、栖霞、浦口三个郊区与金坛、江宁、江浦、元合、溧水、高醇等六县。曾多次荣获省优、部优产品称号，被列入全国名茶之一。
雨花茶品质特点是紧、直、绿、匀。具体体现为，形如松针，条索紧挺、浑圆，两头稍尖，锋苗挺秀，隐露茸毫，色泽墨绿，香气浓郁幽雅，味道鲜醇，汤色碧绿而清澈，叶底嫩均明亮。产茶区地处北亚热带中部地区，年平均气温15度，年降雨量991毫米。
土壤是黄棕壤，ph值60左右。雨花茶的采摘要求十分精细，嫩度要均匀，长度大小一致，采摘标准是半开展的一芽一叶作为原料。开水冲泡，尖尖直立，上下浮动，好似翡翠，清香扑鼻。品饮一杯，舒心畅腑，齿颊留香。