崂山绿茶怎样制成的崂山绿茶的制作工艺

崂山绿茶作为一种绿茶，制作工艺是造就它品质特色的重要功臣，那山东青岛崂山绿茶的制作工艺是怎么样的?山东青岛的崂山绿茶的制作主要经过了杀青、揉捻、干燥三个关键环节。
崂山绿茶的制作工艺之杀青
茶树鲜叶摊放差不多了后，开始进行高温杀青，高温杀青的目的主要是散发崂山绿茶中部分的水分，同时利用高温来抑制酶的活性，使得崂山绿茶既保持绿色的品质，同时避免发生酶促反应。锅内温度要始终保持在80℃以上，否则容易崂山绿茶的杀青不成功。
崂山绿茶制作工艺之揉捻
揉捻是形成崂山绿茶外形条索的重要环节，在这过程中，会破坏茶叶内部分细胞组织，在揉捻捅的左右摇动、压力下，崂山绿茶的叶片受到相互的摩擦、挤压，茶汁容易溢出， 同时也塑造了崂山绿茶的卷曲外形，此时的锅温的控制也是关键，当然制茶师傅的手工技术还是很重要的，这会直接影响茶叶的品质。
崂山绿茶制作工艺之干燥
这是崂山绿茶最后的定型环节，当然也是形成崂山绿茶色、香、味的重要时刻，同时能够最大程度的蒸发崂山绿茶水分，最后使崂山绿茶的水分保持在7%-8%左右。现在的干燥都是采就能完成干燥。