品评白茶四步骤

想成为品茶高手，最重要的一点就是多尝试，积累足够的经验。而成为品茶高手之前，得知道品一杯茶应该从哪几个方面出发，还有关于茶的颜色气味味道怎么去描述。
品评白茶，可分为的四个步骤：
观汤色
闻香气
尝味道
看叶底
观茶汤
品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。
茶汤颜色：
1
白毫银针
淡绿清亮（特级）
浅黄明亮（一级）
泛黄尚亮（二级）
2
白牡丹
清澈，橙黄（特级）
清澈，黄（一级）
深黄，尚清澈（二级）
深红或微红（三级）
3
贡眉：
浅橙黄，清澈（特级）
橙黄，清澈（一级）
深黄或微红（二级）
深黄近红（三级）
4
备注：由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关，以上划分仅供参考。
闻香气
福鼎白茶香气跟其它茶类香气要求一样，首先以纯正为前提，以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征，特别是白茶特有毫香较显著。多数人认为白茶香气比起乌龙茶类有些低，不够显，其实不然。白茶香气也能馥郁香，加工工序到位或者较好储存，香气也有清纯浓郁。
白毫银针的香：一款有良好转化、存放干净、品质较好的白毫银针。风格清雅，韵味悠长。此款白茶香气淡雅，富于变化且持久。
白牡丹的香：香气突出，以浓郁的花香和奶香气混合，有留香少见的浓郁风格白茶。
贡眉的香：白茶中的贡眉寿眉类，香气清纯浓郁为主，还有白茶特有的茶香。
香气质量：
1
白毫银针
清高持久（特级）
清纯持久（一级）
鲜纯浓（二级）
2
白牡丹
鲜嫩纯爽，毫香显（特级）
鲜嫩纯爽，有香（一级）
鲜纯正，略有毫显（二级）
纯正或微粗或带青气香（三级）
3
贡眉
鲜爽（特级）
浓纯（一级）
纯正（二级）
平淡稍粗（三级）