红碎茶品鉴与冲泡

红碎茶不是下等的茶叶，而是一种特定的茶叶，由叶茶、碎茶、片茶、末茶等根据一定比例组合而成，主要用作袋泡茶。红碎茶最先产于印度，有跨越百年的历史，而在我国也已有三十年的历史。
【茶叶品鉴】
红碎茶是经过了切碎处置的茶叶，碎茶颗粒很慎密，条索看起来对照“紧”，看起来似乎土褐色的砂子，对照重。红碎茶中看不见叶子，不能泛起泥土色或者死灰色。若是茶叶外观看起来有泥会或者摸起来脏手，就是陈年迈茶。若有过于鲜亮的颜色，则为赝品染色而成。
红碎茶冲泡后颜色略带褐色，红艳清亮，红得很有条理，明度和亮度都很柔和养眼，没有沉淀物，并有花果的香味，冷冻后呈现出炼乳状。若是红碎茶汤色泛黄，或者红色看起来有点像染料色，就说明茶叶是赝品。若是茶汤颜色发灰，就多为老茶叶冒充新茶。假茶叶没有香气或香气很淡。
【冲泡要点】
1.红碎茶冲泡后多有花果香，因此不仅可以单独饮用，还可以和花果一起混用。红碎茶以香气为特色，可以加入糖类或者柠檬汁调味。
2.红碎茶若是饮用未便，那么可以做成茶包备用。然则茶包内仅仅放入茶叶，切不可将冰糖等调味品放入茶汤内，以免冰糖融化后让茶叶受潮，影响口感。最好使用玻璃杯，便于考察茶汤的颜色。