龙井茶用什么水泡最好？介绍泡龙井茶最好的三种用水

中国的茶文化是很有讲究的，比如说泡好一杯龙井茶与茶具，用水，水温，投茶量，冲泡时间等多种因素有关，而泡龙井茶所用的水是泡好一杯茶的最重要因素之一，那么龙井茶用什么水泡最好呢？下面我们就来了解一下。
龙井茶用什么水泡最好
古人对泡茶用水的选择，讲究水要甘而洁，轻活而新鲜；尤其重视水源，强调用活水。陆羽茶经载：其水，用山水上，江水中，井水下。可见，古人泡茶时非常重视水的质量，若水质差，茶叶的色，香，味就会被改变或者被淹没，若是水质非常好则会对茶汤的品质起到优化作用。
现代科学分析认为，每升含8毫克以上钙镁离子的水称之为硬水，反之则为软水。实践证明，用软水泡茶色，香，味容易彰显；用硬水泡茶茶汤浸出率低，汤色泛黄，产生浑浊，茶味淡，香气降低，色香味都会大受影响。俗话说：茶有各种茶，水有多种水，只有好水好茶，味才美。
1、山泉水
山泉水即陆羽书中所提及的上上之水，一般说来，是位于无污染山区的天然泉水，终日处于流动状态，经过砂石的自然过滤，通常比较清爽，杂质少，透明度高，污染少，味道略带甘甜，水质的稳定度高，非常适合作为泡龙井茶用水。用山泉水泡茶，能使茶的色，香，味，形，得到最大发挥。但也并非所有的山泉水都可以用来沏茶，有些泉水，如硫磺矿泉水就没有饮用的价值，是不能沏茶的。
2、纯净水
所谓的纯净水就是将天然水经过多道工序处理，提纯和净化的水。用这样水泡茶，不仅因为净度好，透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡龙井茶。
3、矿泉水
矿泉水是从地下深处自然涌出或钻井采集的水，经低层常年的过滤，净化和活化作用，富含多种对人体有益的微量元素，这些微量元素的摄入，可以调节机体的酸碱平衡。优质的矿泉水洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，适合用来泡龙井茶。
总结来说泡龙井茶，以山泉水为上，纯净水和矿泉水为中，自来水为下；而山泉水虽好却有难度，不容易获取，不易长时间保存，还要趁新鲜时泡茶饮用，对于大多数朋友来说，根本没有这个条件；通过处理后的自来水也是比较理想的泡茶用水，对比之后，泡龙井茶还是纯净水和矿泉水二者泡茶最好。