泡差别的茶要求用差别的水温

发布时间:2024-06-20 点击:46
沏茶的水温崎岖是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气身分挥发的重要因素,对差别的茶,应视差别类茶的级别要求用差别的水温。若是水温低,茶叶滋味身分不能充实溶出,香味身分也不能充实散发出来;但水温过高,尤其加盖长时间闷泡嫩芽茶时,易造成汤色和嫩芽变黄,茶香也变得低浊。