云南少数民族的土锅茶

发布时间：2024-06-19 点击：48

是以土锅为煮茶工具煮茶饮用的方法。土锅即砂锅，是当地傣族用陶泥制做，用土法烧制的器皿。用土锅煮茶饮用的少数民族主要有哈尼族，拉祜族等。土锅煮茶，西双版纳的哈尼语叫“会朗老拔”欲饮茶时，把盛有山泉水的土锅，支在火塘上的铁三脚架上，先把锅内水煮沸，在投入干毛茶或预先煮好的老茶叶，熬煮片刻，待茶叶内含物溶于水中，便酌茶人陶碗，主客围在火塘边边聊边饮，土锅茶，味酽、气香、去腻、解渴。