普洱熟茶制作工序正解（建议收藏）
发布时间：2024-06-19 点击：55
图为：普洱熟茶茶汤（本图源于网络）
对于还在进阶中的茶友来说，享受“喝茶”的过程很关键；而对于资深茶人来说，如何“制作”出一款好茶才最重要。从茶山到茶店，从茶园到茶杯，不仅仅是地理位置的转移，茶叶的外观、形态、口感等也发生了质的变化。其中，起关键作用的就是茶叶的制作环节，依据普洱茶国家标准，熟茶的制作流程大致包括：鲜叶摊放—杀青—揉捻—解块—日光干燥—渥堆发酵—干燥—蒸压成型，但是通过网络平台、不同茶企介绍，甚至是专业书籍，我们可能都看到过不同版本的“普洱熟茶制作”。
比较常见的形式包括引入，其他茶类的制作工艺，或者创新工艺。比如萎凋（白茶、红茶和青茶的第一道工序）、渥黄（黄茶工艺）、轻发酵等，制作好普洱茶不易，但普洱茶的制作工序其实却不复杂，回归传统、回归正道，为了让茶友们更直观地理解和记住普洱熟茶的制作工艺。
我们的插画师特别将每一道工序都手绘成图，纯干货，建议收藏！
普洱熟茶制作流程：
采摘—鲜叶摊晾—杀青—揉捻—解块—晾晒干燥—渥堆—干燥—筛分—存储—成型—包装
机械制茶与手工制茶流程大同小异，将除“蒸压成型”以外的环节中，需要用到机器的地方，完全换为“手工”，即为手工制作的普洱熟茶
附：普洱熟茶手工制作流程
无论你是普洱茶界新人或是资深茶友，都建议收藏此文，以便随时查阅！（本图文源于“五正熟茶”出品）
对于还在进阶中的茶友来说，享受“喝茶”的过程很关键；而对于资深茶人来说，如何“制作”出一款好茶才最重要。从茶山到茶店，从茶园到茶杯，不仅仅是地理位置的转移，茶叶的外观、形态、口感等也发生了质的变化。其中，起关键作用的就是茶叶的制作环节，依据普洱茶国家标准，熟茶的制作流程大致包括：鲜叶摊放—杀青—揉捻—解块—日光干燥—渥堆发酵—干燥—蒸压成型，但是通过网络平台、不同茶企介绍，甚至是专业书籍，我们可能都看到过不同版本的“普洱熟茶制作”。
比较常见的形式包括引入，其他茶类的制作工艺，或者创新工艺。比如萎凋（白茶、红茶和青茶的第一道工序）、渥黄（黄茶工艺）、轻发酵等，制作好普洱茶不易，但普洱茶的制作工序其实却不复杂，回归传统、回归正道，为了让茶友们更直观地理解和记住普洱熟茶的制作工艺。
我们的插画师特别将每一道工序都手绘成图，纯干货，建议收藏！
普洱熟茶制作流程：
采摘—鲜叶摊晾—杀青—揉捻—解块—晾晒干燥—渥堆—干燥—筛分—存储—成型—包装
机械制茶与手工制茶流程大同小异，将除“蒸压成型”以外的环节中，需要用到机器的地方，完全换为“手工”，即为手工制作的普洱熟茶
附：普洱熟茶手工制作流程
无论你是普洱茶界新人或是资深茶友，都建议收藏此文，以便随时查阅！（本图文源于“五正熟茶”出品）