普洱茶知识：茶叶药用

普洱茶吧网资讯：茶，长期以来，被视为多种功能的中药。历代医籍所记载的药茶方，至少有二百多方。有单味的，也有复方;有用于治疗疾病的，又有养生保健、延年益寿的。品种繁多，的确称得上祖国医学一萃。在茶叶利用的四千多年的历史长河中，就有三千多年主要作为药用。茶叶作为药用，在我国很多古书上就有记载。例如：《神农本草》这部我国现存最早的药学专著，对茶的功用，就有明确的记载：茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。并有神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。
长知识
【日常生活泡茶的五个简单步骤】1、备具：泡茶离不开茶具，泡茶时都会拿一些可以装茶汤的容器作为茶具。2、温杯：将茶具用开水冲泡洗涤一些，滤去茶具中灰尘等杂质，同时温热茶具。3、投茶：取出适量茶叶投放如茶杯中。4、泡茶：将开始冲泡茶具中进行冲泡。5、品饮：冲泡好后，就可以进行茶汤的饮用。
【红茶饮法】大体可分为两种：一种是杯饮法，一种是壶饮法。一般说，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法；各类红碎茶及红茶片、红茶末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用于壶饮法。
杯饮法主要用于工夫红茶等，壶饮法主要用于红碎茶等。不同地方有不同的招待茶饮方式。按使用的茶具不同，又可分为杯饮法和壶饮法。
一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用，茶叶残渣仍留壶内，或再次冲泡，或弃去重泡都很方便。这种方法很适宜于茶馆酒肆招待客人，或三五友人共聚议事时用。采取何种饮法，在接待宾客时，要慎加研究，因为同一饮法，有些地方认为同饮一壶茶是亲热的表现，但在湖南，如用壶斟茶招待客人，就会被认为不合礼节了。《清稗类钞》载：湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壶斟之以奉客，为不敬。客去，启茶碗之盖，中无所有，盖茶叶已入腹矣。也许不用壶饮法的原因就在于此。
【春茶为何品质最高？】冬天茶树主要生长部位是在根部，茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚、回甘显著、叶底柔软的优点。一般春茶叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。
一般说来，春茶的品质相对较好，原因有三：一是茶树经过一个冬天的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；二是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都较好，所以从某种意义上说，南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高；三是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的。