咖啡与茶，哪个更好？
发布时间：2024-06-04 点击：53
原标题：咖啡与茶，哪个更好？
乔治·奥威尔(george orwell)曾经写过这样一段话：“茶是英国的文明支柱之一。” 然而，就连英国人自己也承认，他们的国饮---茶正面临着意式浓缩、卡布其诺和拉铁等各种咖啡的挑战。
咖啡与茶对我们的身心健康产生的影响究竟如何呢？让我们来看看科学家是怎么说的。
提神作用
对许多人来说，咖啡因是他们选择咖啡或茶这两种饮料的主要原因；当我们早晨醒来依旧感觉困乏时，它就是我们身体引擎里的润滑油。单从两种饮品中的咖啡因成分来看，咖啡遥遥领先：一杯茶的咖啡因含量约为一杯标准滴滤咖啡的一半，前者为40毫克，后者为80至115毫克。但是这未必能反映它们的真实提神作用。
“咖啡因的含量并不能真正反映全貌，（因为）我们的预期也会对自身的感受产生影响。”
一项小规模研究表明，当受试者早晨喝过茶或咖啡后，这两种饮品在人体内产生的提神作用非常相似。尽管这项研究完全依靠受试者自己报告的感受，但在反应时间等更加客观的指标上，二者未能显示出明显的差异。事实上，当你增大茶水的饮用量，使之与你引用咖啡等量时，茶的提神作用反而更明显。
科学家因此认定，咖啡因含量并不能真正反应全貌：我们的预期或许也会对我们自身的感受产生影响；当然，也有可能是我们所喜欢的味道和气味的整体体验，唤醒了我们的意识。
结论：与逻辑相悖的是，茶的提神作用与咖啡相同。二者不相上下。
睡眠质量
但是，一旦你准备入睡时，咖啡和茶之间的最大差异就可能体现出来。
英国萨里大学(university of surrey)的研究人员，在对比了同一天内摄入等量茶水和咖啡的人后发现，两种饮品都能帮助饮用者集中白天的注意力，但喝咖啡的人在夜间却更难入睡——或许是因为咖啡中含量较高的咖啡因在起作用。
相比而言，喝茶的人不仅睡眠时间更长，睡眠状态也更放松。
结论：茶可以提供与咖啡相同的许多益处，但不会引发失眠——茶在这一轮中明显胜出。
牙齿色斑
和红酒一样，咖啡和茶都会给洁白的牙齿染上暗淡的黄色或棕色色斑，但哪种饮品对牙齿的作用更糟糕呢？
多数牙医似乎都认为，茶的天然色素比咖啡更容易附着在牙釉质上——尤其是当你使用的漱口水中含有洗必泰这种常见的防腐剂时。
结论：如果你想拥有完美的笑容，那么咖啡可能更适合你。
安神作用
在英格兰，人们喜欢用“茶和同情”来安慰心情烦恼的朋友，因为他们认为，伯爵茶可以安抚受伤的心。事实上，的确有证据表明，茶可以起到舒缓神经的作用：与喝洋柑橘薄荷茶的人相比，经常喝茶的人，在面对令人不安的环境时(例如公开演讲)表现得更为镇静。总体来看，一天喝3杯茶的人患抑郁症的风险比不喝茶的人低37%。
“有证据表明茶可以起到安神作用。”
咖啡却没有这样的效果，甚至有报告显示，咖啡会让人神经紧张。还有一些证据表明，咖啡同样有助于保持长期心理健康。最新的“荟萃分析”(汇总了30多万参与者的研究结论)发现，每天喝一杯咖啡能将患抑郁症的风险降低8%。相比而言，其2ta饮品(例如甜味软饮)只会增加心理健康问题发生的风险。
因此，我们需要有保留地看待这个问题： 尽管科学家已经非常尽力，但在大规模流行病学研究中，我们很难排除其它因素的影响。但是，我们可以明确的是，咖啡与茶这两种饮品都可能提供了一些营养成分，这些营养成分降低了人的应激反应，因而促进了人的心理长期健康。
结论：从有限的证据来看，这一局二者依然平手。
有益身体健康
也有一些初步的流行病学研究表明，咖啡和茶均有益于健康。例如，每天喝几杯咖啡或茶都能降低患糖尿病的风险。(具体能带来多大好处目前尚无定论，估计在5%至40%之间。)。 不过，由于低因咖啡也能起到同样的作用，所以有可能是其它营养成分改善了新陈代谢，使之可以高效地处理血糖，而不会对胰岛素反应迟钝——这正是糖尿病的成因。 这些流行病学研究成果值得关注。
“每天喝几杯咖啡或茶似乎都能降低患糖尿病的风险。”
咖啡和茶这两种饮品似乎都能对心脏起到一定的保护作用，但咖啡在这方面的证据更多一些。不过，在预防各种癌症方面，茶的效果似乎更好——可能源于它富含的抗氧化剂。
结论：再次平手——这两种饮品都有益身体健康。
总结：很显然英国人更希望茶能胜出，所以我们不得不承认，在比较这两种饮品的过程中的确存在一些个人偏好。从有益睡眠的角度来看，茶比咖啡更好。
乔治·奥威尔(george orwell)曾经写过这样一段话：“茶是英国的文明支柱之一。” 然而，就连英国人自己也承认，他们的国饮---茶正面临着意式浓缩、卡布其诺和拉铁等各种咖啡的挑战。
咖啡与茶对我们的身心健康产生的影响究竟如何呢？让我们来看看科学家是怎么说的。
提神作用
对许多人来说，咖啡因是他们选择咖啡或茶这两种饮料的主要原因；当我们早晨醒来依旧感觉困乏时，它就是我们身体引擎里的润滑油。单从两种饮品中的咖啡因成分来看，咖啡遥遥领先：一杯茶的咖啡因含量约为一杯标准滴滤咖啡的一半，前者为40毫克，后者为80至115毫克。但是这未必能反映它们的真实提神作用。
“咖啡因的含量并不能真正反映全貌，（因为）我们的预期也会对自身的感受产生影响。”
一项小规模研究表明，当受试者早晨喝过茶或咖啡后，这两种饮品在人体内产生的提神作用非常相似。尽管这项研究完全依靠受试者自己报告的感受，但在反应时间等更加客观的指标上，二者未能显示出明显的差异。事实上，当你增大茶水的饮用量，使之与你引用咖啡等量时，茶的提神作用反而更明显。
科学家因此认定，咖啡因含量并不能真正反应全貌：我们的预期或许也会对我们自身的感受产生影响；当然，也有可能是我们所喜欢的味道和气味的整体体验，唤醒了我们的意识。
结论：与逻辑相悖的是，茶的提神作用与咖啡相同。二者不相上下。
睡眠质量
但是，一旦你准备入睡时，咖啡和茶之间的最大差异就可能体现出来。
英国萨里大学(university of surrey)的研究人员，在对比了同一天内摄入等量茶水和咖啡的人后发现，两种饮品都能帮助饮用者集中白天的注意力，但喝咖啡的人在夜间却更难入睡——或许是因为咖啡中含量较高的咖啡因在起作用。
相比而言，喝茶的人不仅睡眠时间更长，睡眠状态也更放松。
结论：茶可以提供与咖啡相同的许多益处，但不会引发失眠——茶在这一轮中明显胜出。
牙齿色斑
和红酒一样，咖啡和茶都会给洁白的牙齿染上暗淡的黄色或棕色色斑，但哪种饮品对牙齿的作用更糟糕呢？
多数牙医似乎都认为，茶的天然色素比咖啡更容易附着在牙釉质上——尤其是当你使用的漱口水中含有洗必泰这种常见的防腐剂时。
结论：如果你想拥有完美的笑容，那么咖啡可能更适合你。
安神作用
在英格兰，人们喜欢用“茶和同情”来安慰心情烦恼的朋友，因为他们认为，伯爵茶可以安抚受伤的心。事实上，的确有证据表明，茶可以起到舒缓神经的作用：与喝洋柑橘薄荷茶的人相比，经常喝茶的人，在面对令人不安的环境时(例如公开演讲)表现得更为镇静。总体来看，一天喝3杯茶的人患抑郁症的风险比不喝茶的人低37%。
“有证据表明茶可以起到安神作用。”
咖啡却没有这样的效果，甚至有报告显示，咖啡会让人神经紧张。还有一些证据表明，咖啡同样有助于保持长期心理健康。最新的“荟萃分析”(汇总了30多万参与者的研究结论)发现，每天喝一杯咖啡能将患抑郁症的风险降低8%。相比而言，其2ta饮品(例如甜味软饮)只会增加心理健康问题发生的风险。
因此，我们需要有保留地看待这个问题： 尽管科学家已经非常尽力，但在大规模流行病学研究中，我们很难排除其它因素的影响。但是，我们可以明确的是，咖啡与茶这两种饮品都可能提供了一些营养成分，这些营养成分降低了人的应激反应，因而促进了人的心理长期健康。
结论：从有限的证据来看，这一局二者依然平手。
有益身体健康
也有一些初步的流行病学研究表明，咖啡和茶均有益于健康。例如，每天喝几杯咖啡或茶都能降低患糖尿病的风险。(具体能带来多大好处目前尚无定论，估计在5%至40%之间。)。 不过，由于低因咖啡也能起到同样的作用，所以有可能是其它营养成分改善了新陈代谢，使之可以高效地处理血糖，而不会对胰岛素反应迟钝——这正是糖尿病的成因。 这些流行病学研究成果值得关注。
“每天喝几杯咖啡或茶似乎都能降低患糖尿病的风险。”
咖啡和茶这两种饮品似乎都能对心脏起到一定的保护作用，但咖啡在这方面的证据更多一些。不过，在预防各种癌症方面，茶的效果似乎更好——可能源于它富含的抗氧化剂。
结论：再次平手——这两种饮品都有益身体健康。
总结：很显然英国人更希望茶能胜出，所以我们不得不承认，在比较这两种饮品的过程中的确存在一些个人偏好。从有益睡眠的角度来看，茶比咖啡更好。