君山银针属于什么茶 哪些功效作用

君山银针属于什么茶 哪些功效作用
防癌杀菌健胃消炎
产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，是黄茶中的精品，中国十大名茶之一。因形细如针，生长在君山上，故名“君山银针”。君山又名洞庭山，是洞庭湖中的一个岛屿。岛上土壤肥沃，多为沙质土壤，年平均温度16～17℃，年降雨量为1340mm左右，相对湿度较大，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。君山茶历史悠久，唐代已被生产，久负盛名，相传文成公主出嫁时就选带了君山银针茶入西藏。
性状
芽头茁壮，叶底明亮。
汤色
色泽橙黄。
品鉴指数★★★★★
口味
滋味甘醇。
适宜人群
一般人群都可以饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效
防癌，杀菌，消炎。
性状特点
大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。
挑选储藏
优质君山茶以壮实挺直亮黄为上。茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。储存君山银针时可将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖。切记要适时更换石膏，以保证其品质。
制茶工序
君山银针的制作工序为杀青、摊晾、初烘、初包、复烘、焙干。杀青要芽蒂萎软、清气消失，发出茶香；摊晾是散发热气，清除细末杂片；初烘温度在50～60℃，时间为20～30分钟，烘至五成干；初包促成君山银针特有的色、香、味，用牛皮纸包好，置于箱内40～48小时；复烘是蒸发水分，固定已形成的有效物质；焙干温度为50～55℃，烘量每次约500g，焙至足干为止。
茶之传说
相传明宗李嗣源第一次上朝时，侍臣为他沏茶，见一团白雾从水杯中腾空而起，慢慢变成一只白鹤。白鹤向明宗点了三下头，便飞向蓝天。再往杯里看，杯中茶叶都整齐地竖立着，就像破土的春笋。后又慢慢下沉，像雪花坠落。明宗惊奇地问侍臣原因。侍臣说“这是君山的白鹤泉（柳毅井）水泡黄翎毛（银针茶）的缘故。”明宗听了惊喜万分，遂把君山银针定为贡茶。
茶疗养生
丹参黄精茶
【材料】君山银针茶叶5g，丹参10g，黄精10g。
【做法】将3种材料共研粗末，用沸水冲泡，加盖闷10分钟即可饮用。
【茶疗功效】活血补血，对贫血症及白细胞减少有一定的功效。
妙用保健
防癌：黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有一定功效。
杀菌：君山茶中的醇类、醛类、酯类、酚类等为有机化合物，对人体的多种病菌有抑制和杀灭功效，且其杀菌的作用机理各不相同。
消炎：君山银针茶叶中还有少量的皂苷化合物，具有抗炎症的功效。
品饮赏鉴
①茶具准备
透明玻璃杯1个，茶匙1把，君山银针茶3g，茶巾1条等。
②投茶
用茶匙将君山银针置入开水预热过的透明玻璃茶杯。
③冲泡
以高冲法先快后慢两次冲泡。第一次至杯身2/3处，观察杯中茶叶变化；再至接近杯口。
④分茶
约冲泡10分钟，将泡好的茶依次分给客人。
⑤赏茶
茶叶在杯中根根竖立，继而上下游动，然后徐徐下沉，簇立杯底，如雨后春笋。
⑥品茶
茶香清雅，使人感觉清爽；慢慢细品，茶汤滋味鲜爽，回味甘甜。
茶点茶膳
低糖老婆饼
材料
面粉、熟面各250g，果脯、花生、芝麻各100g，枸杞80g，肥肉粒40g，君山银针茶末、香精、猪油、鸡蛋液、白糖各适量。
制作
①把熟面、白糖、肥肉粒、花生、芝麻、茶末、枸杞、果脯、猪油、香精一起拌成馅。
②用猪油把面粉擦成干油酥；猪油加少许水，将剩余的面粉揉成油面团。
③把干油酥包入油面团，擀成薄片；卷起，揪成面剂包入馅，收严按扁擀成圆饼，刷上鸡蛋液，插几个小孔。
④将饼坯摆入烤盘，入炉慢火烤至金黄并鼓起即成。
口味
色泽金黄，松酥香甜。