黄山毛峰新茶的上市时间

黄山毛峰茶是著名的茶叶品种之一，黄山毛峰新茶在每年的几月份开始上市呢?新茶上市后隔年的旧茶就掉价了，有的消费者分不清黄山毛峰新茶和隔年茶叶的差别，很容易上当受骗。如何辨别黄山毛峰新茶就请大家通过下面的文章来具体的了解一下。
黄山毛峰新茶的上市时间？清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏结束。杀青是在平锅上手工操作，火温150～180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250～500克(嫩叶量少，老叶量多)，以双手尽量将叶子全部提起，翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3～4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，便可进入揉捻。
黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛锋新茶的辨别主要通过观察茶叶的颜色来进行辨认，新茶的颜色比较鲜艳，用手摸的话茶叶非常的干燥，隔年的陈茶颜色相对就比较暗了，干燥度也没有新茶高。冲泡的新茶的气味比较芳香。新茶和陈茶的价格也有很大的差别。